Апельсиновый пирог без муки

IMG_1710

Перед вами еще один рецепт годичной давности, который я публиковала в инстаграм.

Недавно мы вернулись из своей четвертой поездки на Крит, набрались новых впечатлений и идей блюд, но ни в одном кафе почему-то не встретили пирог, который в прошлом году ели в отпуске каждый день. Я тогда никак не могла поймать, что же в нем так цепляет, а, приехав домой, нашла в интернете состав и оказалось, что все дело в вареных апельсинах. Конечно, сразу было принято решение готовить, дело оставалось только за рецептом, выбрала вариант совсем без муки. В итоге получился супер нежный, воздушный пирог с ярким цитрусовым вкусом и маленькими кусочками орешков. Невероятно вкусно, быстро и всего пять простых ингредиентов: апельсины, миндаль, яйца, сахар и разрыхлитель. А  какой аромат стоит на кухне!..

На форму 24 см

Ингредиенты:

2 крупных апельсина

6 яиц

250 г молотого миндаля (если хотите более яркий цвет и однородную консистенцию, берите миндальную муку)

200 г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Процесс:

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой разъемную форму для выпечки.

2. Апельсины помыть, отварить в течение двух часов, остудить, порубить на крупные куски, достать косточки и измельчить в комбайне.

3. Добавить слегка взбитые яйца, довести до однородной консистенции.

4. Соединить молотый миндаль, разрыхлитель и сахар.

5. Вылить апельсиновую смесь в миндальную и перемешать.

6. Вылить в форму и выпекать 45-60 минут. Остудить и аккуратно достать из формы.

7. Подавать с шариком ванильного мороженого, греческим йогуртом или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!



Похожие записи


5 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *