Арахисовое печенье с шоколадом

IMG_0007

Недавно зашла в один из своих любимых блогов callmecupcake.se за рецептом подарочного новогоднего печенья, но увидела это и пропала. Очень люблю вкус арахиса, а тут ещё шоколад… Вот как можно пройти мимо? Конечно, никак! Поэтому новогодний вариант будет чуть позже, а пока очень рекомендую приготовить этот. Автор говорит, что печенье гораздо вкуснее на следующий день, а я попробовала его горячим, когда шоколад ещё не застыл и аромат арахиса чувствовался особенно сильно, и чуть не съела весь противень.:) На мой вкус печенью не хватает соли, делала для племянника, поэтому не стала класть больше маленькой щепотки, а вам советую попробовать. Можно не добавлять соль в тесто, но взять солёный арахис или пасту.

На 1 противень

Ингредиенты:

42 г сливочного масла

120 г пшеничной муки высшего сорта

1 ч.л. разрыхлителя

50 г сахара (у автора было 100, я в следующий раз тоже попробую не уменьшать)

щепотка соли

1 куриное яйцо комнатной температуры

40 г арахисовой пасты комнатной температуры (имеется ввиду не сухая паста)

67 г горького шоколада (в оригинале 3 части горького и 1 часть молочного), измельчить

50 г очищенного и обжаренного арахиса, измельчить

Процесс:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень пергаментом для выпечки.

2. Положить масло в ковшик и растопить на среднем огне, нагревать до появения коричневой окраски и орехового аромата. Снять с огня, остудить.

3. Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять.

4. Взбить яйцо с сахаром до образования светлой пышной массы.

5. Добавить масло, перемешать до объединения.

6. Добавить арахисовую пасту, перемешать до объединения.

7. В два приёма ввести сухие ингредиенты в жидкие.

8. Добавить арахис и шоколад, перемешать.

9. Сформировать из теста шарики, положить их на противень в шахматном порядке на расстоянии друг от друга.

10. Выпекать 12-15 минут. Печенье должно стать золотистым.

11. Остудить и хранить в герметично закрытом контейнере.

Приятного аппетита!



Похожие записи


8 комментариев

  • Женя:

    Ура, Даша!! Новый рецепт!!!
    Все твои рецепты обожаю, печенье очень люблю, а уж арахисовое-моя любовь
    Обязательно сделаю в ближайшие дни!
    Jennysmile83

  • Света:

    Какие они чудные:) а сахара лучше все-таки сто добавлять?

    • Света, спасибо! Европейские и американские рецепты всегда содержат чрезмерно много сахара. С 50 г пробовали три человека, всем понравилось, но я для себя сделала вывод, что можно в следующий раз увеличить количество, вряд ли будет перебор сладости.

  • Светлана:

    Очень вкусное печенье! Чуть больше соли действительно очень улучшает вкус! Спасибо за рецепт)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *