Лимонно-смородиновый «чизкейк» без рафинированного сахара и муки

Healthy no bake lemon-black currant cake with @arcticberries powder.
Добрый вечер!
Ребёнок не в саду - повод готовить полезные десерты. Так сегодня случился очень вкусный торт без белого сахара и муки. Вообще-то задумывался как лимонный, но в процессе захотелось сделать начинку более весеннего цвета и вышел лимонно-смородиновый.
Рецепт и разрез будут завтра в блоге , а я пойду заедать одним кусочком только что закончившийся хоккей. Смотрели?
Для марафона #caketime_ #caketime_май от Даши @zhabcka, спонсор @amp.lituda.
#dariasaveleva_com

В моём блоге мало рецептов полезных десертов и выпечки, но есть план исправить эту ситуацию, всё равно собираю идеи сладостей для ребёнка. Этот торт готовлю уже не первый раз, едим с удовольствием всей семьёй. Чизкейк он напоминает только

Read More

Лимонно-миндальный чизкейк с лимонным кремом

Lemon-almond cheesecake with lemon cream.
Добрый вечер!
Когда хочется съесть тортик, у меня моментально просыпается таааааакая лень готовить, словами не описать. В итоге в большинстве случаев дело заканчивается чизкейком. В этот раз случился лимонно-миндальный, давно хотела попробовать этот рецепт. Текстура сырного слоя не кремовая, как обычно, а скорей похожа на лёгкое пушистое облачко. В основе такой шикарный миндальный бисквит,  что возвращаться к классике с печеньем и маслом в ближайшее время точно не захочется (кстати, все последние делала с брауни). И в качестве финального аккорда сочная лимонная глазурь на основе курда.
Закончила снимать в 7 часов и, не отходя от фона, съела 2 кусочка. Уверена, никто бы не удержался.
Рецепт и разрез будут завтра, а сегодня в 21:30 в сториз ждите прямой эфир с результатами розыгрыша.
Для марафона #caketime_ #caketime_май от Даши @zhabcka, спонсор @amp.lituda.
Отличного вечера!

Недавно я поняла, как много чизкейков уже скопилось в блоге, и решила вынести их в отдельный раздел, чтобы вам было проще ориентироваться. Сегодня хочу пополнить коллекцию новым рецептом, который несколько отличается по финальному результату от тех, что были опубликованы

Read More

Шоколадно-банановый кекс с шоколадным кремом

img_5981

Удивительно, как этот шикарный кекс пролежал у меня в закладках целых два с половиной года! Он ароматный, нежный и очень-очень вкусный, при этом элементарно готовится из доступных продуктов.

Изначально рецепт был рассчитан на круглую форму диаметром 23 см, я

Read More

Обновлённый рецепт кулича

img_7503

Знакомство с профессиональными пекарями в Instagram помимо приятного общения помогаёт серьёзно улучшить навыки работы с дрожжевым тестом, проверено опытом.:) Честно говоря, я думала, что из-за недостатка практики ещё очень не скоро начну грамотно читать рецепты, однако, недавно открыла свой

Read More

Морковный чизкейк с грецкими орехами и сырным кремом

Carrot cheesecake with cream cheese frosting and walnuts.
Добрый вечер!
Обещанный вчера рецепт морковного чизкейка уже в блоге. И как я раньше не знала про этот универсальный десерт для любителей морковного торта и классического чизкейка? Настоящая палочка-выручалочка в праздники: готовится быстро, получается вкусно и так сытно, что другие сладкие блюда на стол можно не ставить.
В поддержку участников #сладкая_пасха_2017 пост пополнит наш с Оксаной @oxanakouznetsova и Артёмом @klamachakla организаторский тег #сладкая_пасха_2017_теория_рецепты.
Видели сегодня пост Маши @maria.leonova? Раздачу крутейших пасхальных скалок отложили до понедельника, ещё есть шанс за них побороться.
Как думаете, пора выходить из зоны комфорта или до самого конца пойдём с 90% куличей?
#dariasaveleva_com

Этот торт я пекла как пример пасхального десерта специально для конкурса #сладкая_пасха_2017, кликнув на тег, можно прочитать о нём подробнее. Морковный чизкейк популярен в США, у нас он встречается не очень часто, а зря, ведь по сути

Read More

Панна котта с белым шоколадом и бобами тонка

White chocolate Panna Cotta with Tonka Beans and mango.
Добрый вечер!
Смотрите, что нашлось в морозилке, муж давно спрашивал, когда можно будет съесть эти "белые штуки", а у меня всё руки до фото не доходили. Панна котта с белым шоколадом и бобами тонка по рецепту Вальроны на злобу дня. Очень вчера удивилась комментариям про то, что шоколадная панна котта - это странно, а белый шоколад вообще химический, ну да ладно, речь сейчас не об этом.
Только что добавила в блог рецепт полезных маффинов и пончиков с куркумой. Извините за задержку, внезапно выпала из жизни в борьбе с макаронами. Не делала их с июля, а вчера моя конвекция выдала ТАКОЕ... умирает, наверное, бедняжка. Новые тефлоновым листы вообще хотелось разрезать на мелкие куски и растоптать. В общем день задался, как вы понимаете.
Сегодня ночью возьмусь за начинки и, если получатся, через пару дней сделаю пост с рецептами и разбором ошибок в продолжение тех двух, что уже есть.
Отличного вечера!

Уже несколько раз готовила этот десерт, чтобы выложить в блоге рецепт, но не успевала снять, в итоге решила заморозить последнюю партию и сразу про неё забыла.:) Хорошо, что недавно в одном из кулинарных конкурсом в Instagram дали задание

Read More

Полезные маффины или пончики с куркумой и шоколадной глазурью

Backed healthy turmeric donuts with dark chocolate glaze.
Вчера ребёнок смотрел батл у меня через плечо и скулил: "хочуууууу пончиииик!!!!!".
Что мне оставалось? Вспомнила один из любимых рецептов маффинов без сахара и белой муки и испекла их в любимой форме. Все ведь знают, что пончики в духовке готовятся из любого кексового теста?
Получились невероятно нежные и воздушные пончики с ярким ароматом куркумы, часть съели моментально горячими, остальные успела покрыть горьким шоколадом и посыпать крошкой пекана.
Рекомендую повторить даже тем, кого не интересуют здоровый образ жизни и подготовка к лету, уж очень вкусно получается.☺
Рецепт утром будет в блоге, а пока там можно найти абсолютно не ппшное миндальное песочное печенье и очень полезный теоретический пост, чувствую, пропустили в субботу.
Участники батла, как ваши успехи? Не успела ещё посмотреть все работы и результаты, но этап был крутейший!
#dariasaveleva_com

Недавно сын попросил приготовить пончики, белый сахар мы ему не даём, а муку высшего сорта сильно ограничиваем, поэтому пришлось пересмотреть свои закладки в поисках удачного рецепта полезных маффинов. Наверняка многие из вас уже читали, что пончики в духовке

Read More

Миндальное песочное печенье с кардамоном и советы по приготовлению печенья, которое не теряет форму при выпечке

Almond and cardamon Easter bunnies.
Добрый вечер!
Начинаю обещанную серию постов в помощь участникам нашего конкурса #сладкая_пасха_2017.
Если вы, как и я, можете с полным правом давать МК "Учу украшать печенье как в детском саду, дорого", остаётся два выхода: красивые формочки и фигурные скалки/штампы. Когда они есть, нужно только подобрать рецепты печенья, которое не расплывается в духовке, и как минимум один вид эффектного угощения для праздничного стола вам обеспечен.
У меня в блоге уже есть два таких рецепта:
"Печенье с начинкой из Нутеллы" (можно подавать его само по себе, а также заменить шоколадную пасту джемом или курдом);
"Имбирные пряники от Иры @yellow_chimney".
И тот и другой прекрасно подойдут тем, кто в отличие от меня умеет работать с айсингом и может нарисовать на поверхности красивую картинку, например, как на афише нашего конкурса или в статье Иры.
Уже завтра я опубликую подробный теоретический пост о выпечке печенья и рецепт этих шикарных зайцев с миндалём и кардамоном. Пахнут на всю кухню так, что ни о чём другом думать невозможно.
Позже мы расскажем ещё об одном спонсоре, подарки от которого вручим уже на следующей неделе. После такой подводки легко догадаться, кто это будет, правда?
А пока давайте обсудим, какие сладости вы обычно готовите на Пасху и что планируете в этом году?
#dariasaveleva_com

Как и обещала вчера в Instagram, публикую рецепт вкуснейшего миндального песочного печенья с кардамоном и советы по приготовлению печенья, которое хорошо держит форму после выпекания, а значит отлично подходит для работы с формочками, фигурными скалками и украшения глазурью.

  • , , , , ,
  • Read More

    Рубленое тесто со сливочным сыром, вишнёвый пирог и техника выкладывания решётки из теста

    When you can't wait till pie get cool completely .
Добрый вечер!
Картинка в продолжение вчерашнего ролика с процессом "сборки" пирога с решёткой. Обещала показать, на что способна маленькая карманная сонька с китовым объективом при экспресс съёмке еды. Очень непривычно было снимать в сумерках с рук, да ещё и с зумом. Однако, аромат пирога стремительно блокировал сознание, а в то, что найдётся зарядник от основной камеры, я не верила (зря, кстати).
Резать такой пирог тёплым не стоит, начинка потечёт, как у меня. А вот готовить нужно обязательно! Тесто по новому рецепту с секретным ингредиентом в составе и очень продуманным  способом приготовления идеально в работе, а начинку можно выбрать любую. У меня ностальгия по лету, поэтому вишня и ваниль.
Рецепт будет ночью или утром, пока что не могу угомонить , а силы уже на исходе.
Спокойной ночи!
#dariasaveleva_com

    Пару месяцев назад я выкладывала  яблочный пирог на рубленом тесте, а сегодня в качестве альтернативы хочу предложить новый рецепт основы для выпечки подобного типа. Рубленое тесто, которое будет описано в этой статье, немного отличается техникой приготовления и

    Read More

    Шоколадно-ванильные вафли / Chocolate-Vanilla Marbled Waffles

    img_5662

    Ещё один отличный рецепт из книги школы Вальрона - двухцветные шоколадно-ванильные вафли. В составе горький шоколад 70% какао и семена ванили. Представляете, как это вкусно?! Собираюсь снова готовить их на выходных, чтобы порадовать семью шикарным завтраком. А ещё можно подать

    Read More