Чизкейк «Нью-Йорк» без рафинированного сахара, крахмала и белой муки

Добрый вечер!
В продолжение поста с обзором процессора пришла показать вам поближе новый полезный торт с черничным чиа джемом.
Помню, когда только узнала про кремовые начинки на основе кешью, была уверена, что они подходят в основном для аналогов чизкейков без выпечки. Однако, изучив больше источников, поняла свою ошибку и приготовила этот нежный йогуртовый чизкейк на основе из миндаля и королевских фиников.
В отличие от своих собратьев, не подвергающихся термической обработке, этот торт не веганский, соответственно, поклонникам традиционных десертов его вкус не покажется таким уж необычным. Одна текстура на срезе чего стоит, правда?
Вместо чиа джема можно использовать свежие ягоды, полезный цитрусовый курд или веганский карамельный соус. Сам чизкейк настолько универсален, что будет отлично сочетаться с любыми добавками. Единственное, на мой вкус основа должна быть в два раза тоньше, но тут уж нужно пробовать и делать свои выводы.
Рецепт ночью появится в блоге, затем скопирую сюда по правилам конкурса  #лето_с_vollkorn от @vollkorn_magazine, Марины @karamasik.food и Аси @sunday_woman. Спонсоры - @fordrinks и @half.and.co.
#dariasaveleva_com
#dariasaveleva84_зож

Помню, когда только узнала про кремовые начинки для тортов на основе кешью, была уверена, что они подходят в основном аналогам чизкейков без выпечки. Однако, изучив больше источников, поняла свою ошибку и приготовила этот нежный йогуртовый чизкейк на основе

Read More

Фунтовый кекс с ягодами

img_7968

Добрый день!

Сегодня блог возвращается с каникул, а значит впереди много новых вкусных рецептов, интересные интервью и полезные обзоры. Я вернулась с новыми силами и не планирую сбавлять обороты :).

Предлагаю начать с вашей любимой категории

Read More

Рыба под кисло-сладким маринадом

Добрый вечер!
У меня сегодня белая рыба под кисло-сладким маринадом по рецепту из великолепной книги "Иерусалим".
Легко догадаться, к какой кухне принадлежит блюдо, и представить феерию вкуса, которая вас ждёт.
Рецепт уже опубликован в блоге. Заходите!
А я побежала собираться в отпуск. В лучших традициях хаотично мечусь среди недосушенных вещей, когда через 6 часов уже надо выходить из дома.
P.S. В рецепте использована хоки из @fishmart.ru, рекомендую присмотреться к этой рыбе, если ещё не пробовали.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом своей любимой рыбы под маринадом из шикарной книги Йотама Оттоленги и Сами Тамими "Иерусалим". Готовлю его всегда, когда дома есть филе белой рыбы, раньше использовала треску, а сейчас перешла на более бюджетную

Read More

Пирожные макарон (les macarons) с кокосовым ганашем и малиной по рецепту @viardosweets

img_3777

Вчера я публиковала интервью с Натальей Александровой, в котором она рассказала, как, увлёкшись однажды процессом приготовления пирожных макарон, уже не смогла остановиться и пришла к открытию собственной кондитерской студии Viardo. Обязательно прочитайте, если пропустили, получите мощный заряд мотивации

Read More

Наталья Александрова @viardosweets про путь от любимого хобби к собственной кондитерской

img_6206

Кто бы мог подумать 2 года назад, когда Катя проводила на моей кухне МК по приготовлению macarons (статья об этом лежит тут), что пройдёт совсем немного времени и Наташа, по инициативе которой мы тогда собрались, начнёт печь

Read More

Печенье с арахисовой пастой и кусочками жареного арахиса, традиционная и полезная версии

Peanut butter spelt cookies.
Добрый вечер!
Вчера приготовила арахисовую пасту и поняла, что её нужно срочно спасать от уничтожения . В итоге получилось это супер рассыпчатое и ароматное печенье с кусочками обжаренного арахиса.
Рецепт простой и универсальный, можно приготовить как классическую версию с белым сахаром и мукой высшего сорта, так и полезную со спельтовой мукой и кокосовым сахаром (на фото), а также поиграть с текстурой. Ночью в блоге всё подробно распишу и заодно расскажу про пасту, заходите.
А пока там можно почитать элементарный и очень удачный рецепт запечённой сёмги, которую показывала вчера. Видели?
Через пару часов вернусь с новым розыгрышем, осталось добраться до дома и сфотографировать приз. Сегодня неожиданно выдался сумасшедший день, все планы поменялись и я уже не знаю, за что хвататься в первую очередь.
#dariasaveleva_com
#dariasaveleva84_зож

Наверное, каждый, кто покупает или готовит дома арахисовую пасту, сталкивается с тем, что её хочется есть не останавливаясь.:) Я борюсь с этой проблемой следующим образом: готовлю понемногу и стараюсь пристроить большую часть пасты в выпечку. Классическое американское арахисовое печенье

Read More

Хвост сёмги, запечённый с зелёным чаем, чесноком и кунжутным маслом

hvost-gotovy-j_web

Мы с мужем очень любим рыбу и едим её довольно часто, чтобы "зря добру не пропадать" я решила начать делиться с вами удачными рецептами рыбных блюд и заодно попрактиковаться в их съёмке.

Если я сама предпочитаю белую рыбу

Read More

Морковные маффины с грецкими орехами

img_6005

Сегодня хочу поделиться с вами последним рецептом в рамках недели маффинов. Прорабатывала его специально для сына, который после просмотра Свинки Пеппы постоянно просит морковный торт.:) В блоге есть отличный муссовый, ищите его по этой ссылке. До ополезненной

Read More

Шоколадные маффины с кусочками горького шоколада

img_6068-2

Шоколадные маффины, пожалуй, один из самых универсальных видов быстрой выпечки. Они актуальны в любой сезон, отлично подойдут к чашке утреннего кофе или станут украшением дачных посиделок. А если добавить в тесто кусочки горького шоколада, можно ещё и здорово

Read More

Маффины с клубникой и бальзамическим соусом

Strawberry muffins with balsamic reduction.
Добрый вечер!
Сегодня так хорошо на улице, я даже передумала летнюю шапку покупать .
На фото воздушные и ароматные клубничные маффины с пикантной корочкой из бальзамического крема и тростникового сахара в рамках #неделя_маффинов_dariasaveleva84, готовила их  специально для последнего выпуска Брюлеши @creme_brulee_mgzn.
Рецепт уже ждёт вас в блоге, заходите. И, кстати, теперь маффины, пончики из аналогичного теста и капкейки вынесены в один раздел, чтобы вам проще было найти нужный рецепт.
Отличного вечера!
#dariasaveleva_com

Сегодня второй день недели маффинов и самый летний рецепт, который за время отработки очень полюбился нашей семье и, похоже, будет повторяться также часто, как знаменитые черничные маффины из этой статьи. Сегодня для вашего удобства я сгруппировала все

Read More