Тирамису — знаменитый итальянский десерт, состоящий из пропитанного кофе печенья савоярди и крема из маскарпоне и термически не обработанных яиц. Если вы опасаетесь работать с сырыми яйцами, можно сделать крем на основе pate a bombe или вообще исключить желтки. В первом случае нужно будет нагреть яйца до температуры 60 градусов, что значительно…
Раньше я регулярно писала обзоры кулинарных книг в своём профиле в Instagram. К сожалению, там они быстро теряются в потоке картинок, поэтому решила перенести всю информацию сюда, чтобы её всегда можно было найти. Начну, конечно, с одного из любимейших авторов Джейми Оливера, тем более, у меня как раз появилась его последняя книга. Для вашего…
Недавно я провела в своём блоге в Instagram опрос читателей, чтобы узнать, какие торты популярнее всего в нашей стране. Посчитала все ответы и вывела топ 10, о котором и расскажу в этой статье. Честно говоря, сначала думала написать список на основании информации из интернета, но она выглядит крайне не правдоподобной, своим подписчикам я…
Когда в 2016 году в России вышла первая книга Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости», она произвела самый настоящий фурор в соцсетях. Ещё бы, ведь Кэти Куинн известный фуд-фотограф и блогер и те, кто всерьёз увлекаются кулинарией, относятся к ней с огромным уважением. Как и большинство русскоязычных авторов,…
Недавно Наташа @natalioss написала мне в Whatsapp: «Снимаю для клиента мёд 75% липы, попробовала — качество отменное. Срочно заказывай пока не раскупили». Поскольку Наташа отличная хозяйка и с рождения живёт в Башкирии, я, естественно, прислушалась, взяла на пробу 1 кг свежайшего «Мишкинского мёда» и совсем не разочаровалась. Первый раз попробовала мёд с таким выраженным липовым вкусом!…
Кто бы мог подумать 2 года назад, когда Катя проводила на моей кухне МК по приготовлению macarons (статья об этом лежит тут), что пройдёт совсем немного времени и Наташа, по инициативе которой мы тогда собрались, начнёт печь этот десерт на заказ, а затем откроет свою кондитерскую! Казалось бы совсем недавно мы ещё вместе участвовали в кулинарных…
Мы с Ирой Пономаренко общаемся в интернете примерно полтора года, не единожды пересекались в разных конкурсах, сотрудничали, когда я была редкатором рубрики Instafood журнала Instamam Magazine. И всё это время я восхищаюсь тем, с какой скурпулёзностью и страстью Ира подходит к своему делу, её работы всегда выделяются в общей ленте, оригинальностью идеи, качеством исполнения и, конечно, ярким, запоминающимся…
Мультипечь Philips HD9231 живёт у меня уже 1,5 месяца, пользуюсь ей стабильно несколько раз в неделю и считаю, что уже могу сделать адекватный обзор. Честно говоря, пока не увидела мультипечь вживую, была уверена, что получу аналог мультиварки, но оказалось, что эти приборы не имеют ничего общего. Мультипечь по сути — это моментально разогревающаяся портативная духовка с мощной…
Пока сезон цитрусов не закончился я решила собрать в одной статье ссылки (нужно просто кликнуть на название) на все рецепты с этими фруктами, которые есть в блоге. Посмотрите, вдруг пропустили что-то интересное! 1. Наш любимый цитрусовый салат с азиатской заправкой можно подать на гарнир к курице, утке и красной рыбе. 2. Мандариновый джем с бадьяном поверх…
Идея написать эту статью возникла, когда в Instagram стартовал конкурс #instafood_challenge, где я выступаю в роли одной из судей. Заглянув в профили участников, я увидела, что многие снимают на телефон и выкладывают фото вообще без обработки, но ведь даже телефоны с очень хорошими встроенными камерами чаще всего не дают то качество картинки, которое будет конкурентноспособным…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
