Груши, сваренные в глинтвейне

Mulled wine poached pears.
Добрый вечер!
Груши в белом вине с шафраном и кардамоном в блоге уже есть, решила, что нужен и альтернативный вариант, и приготовила сегодня шикарные груши в глинтвейне. Вино, апельсин и специи сделали этот и без того осенний десерт очень уютным и согревающим. Насыщенный соус с яркой карамельной ноткой усилил вкус, кусочки обжаренных грецких орехов придали дополнительную  текстуру , а зёрна граната - свежесть. Очень довольна результатом!
 Рецепт обязательно будет в блоге (ссылка в профиле), когда добавлю, покажу в историях.
Приятных вам снов!

Груши в белом вине с шафраном и кардамоном в блоге уже есть, решила, что нужен и альтернативный вариант, и приготовила шикарные груши в глинтвейне. Вино, апельсин и специи сделали этот и без того осенний десерт очень уютным и согревающим. Насыщенный соус с яркой карамельной ноткой усилил вкус, кусочки обжаренных грецких орехов придали дополнительную текстуру , а зёрна граната — свежесть. Очень довольна результатом и рекомендую повторить, особенно тем, кто, как и я, в ноябре видит за окном февраль.)

В сироп, который вы видите на фото, после приготовления добавлено 3 ст.л. желе из красной смородины. Это дополнительная опция, которую можно пропустить, однако, внешний вид вашего сиропа может немного отличаться.

На 4 порции

Ингредиенты:

4 крепкие груши, очистить

500 мл сухого красного вина

1 крупный апельсин, снять цедру и выжать сок

3 палочки корицы, сломать пополам

1 звёздочка бадьяна

1 небольшой лавровый лист

4 почки гвоздики

80 г коричневого сахара

Процесс:

1. Положить всё, кроме груш, в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.

2. Добавить груши, уменьшить нагрев до средне-низкого и долить столько горячей воды, чтобы груши были почти полностью погружены в жидкость.

3. Вырезать из пергамента для выпечки круг, накрыть им груши и варить до готовности, периодически аккуратно переворачивая.

4. Переложить груши в другую посуду и уварить сироп до загустения. Чем дольше он варится, тем более выраженным будет карамельный вкус.

5. При подаче смазать груши сиропом, добавить немного на тарелку, украсить крошкой греких орехов и зёрнами граната.

Приятного аппетита!

Mulled wine poached pears. Добрый вечер! Добавила в блог рецепт этих вкусных и ароматных груш, сваренных в глинтвейне. Заходите. А за кадром Павлова и очень смешной хлебушек, покажу на выходных. Будет тут кто-нибудь? Отличного вам вечера пятницы!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *