Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе

  Очень вкусное и необычное филе куриной грудки с мандаринами и пореем я люблю еще со времен жизни в Мурманске. Учась в аспирантуре, часто бывала в кафе La Vita, которое открылось напротив главного корпуса нашего Университета. Всегда заказывала там куриное филе, а потом пила кофе и читала книжку под звуки пианино. Хорошее было время!

  Мне удалось воспроизвести это блюдо очень близко к оригиналу и теперь оно прочно закрепилось в нашем домашнем меню. Вариант с гарниром готовлю для мужа, мне гораздо вкуснее есть безо всего.

  Другие рецепты с курицей и индейкой в блоге

1. Террин из индейки с клюквой, грецкими орехами и розмарином.

2. Курица, запечённая с оливками, лимоном и чесноком.

3. Курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе.

4. Салат Цезарь с оригинальной заправкой.

5. Пряное куриное филе с соусом из авокадо.

6. Фаршированный куриный окорочок с соусом из рукколы.

7. Сытный салат с курицей и брокколи.

8. Курица Марбелья.

9. Курица в пряном соусе с финиками.

10. Курица с тыквой и оливками в соусе из томатов и красного вина.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе

Категория Главное блюдо

Время приготовления 20 минуты

Порции 4

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 600-700 г филе куриной грудки
• 5 мандаринов
• 1 стебель лука порея (белая часть)
• 6 ст.л. соевого соуса
• по вкусу китайская смесь «5 специй» опционально
• масло для жарки

Инструкции

1. Отделить филе грудки от кости и кожи, нарезать.
2. Почистить мандарины от шкурки, пленок и косточек (срезать кожуру и осторожно достать ножом целые сегменты).

3. Нарезать лук порей полукольцами.

4. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Добавить курицу и, постоянно помешивая,  жарить 3-4 минуты. Переложить на тарелку.

5. Помыть сковороду или протереть ее бумажным полотенцем. Снова раскалить и нагреть масло, положить порей, обжаривать, помешивая, 1 минуту, добавить смесь специй, соевый соус и курицу, перемешать.

6. Через 30 секунд положить в сковороду мандарины, быстро перемешать и сразу выложить на тарелки.
7. Подавать с рисом, рисовой или гречневой лапшой.

Заметки к рецепту

1. Для этого рецепта подойдут и другие азиатские специи. Если любите острое, можно добавить небольшой перец чили, получится отличное сочетание сладкого, острого и солёного.

Приятного аппетита!

А эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.