Almond and cardamon Easter bunnies.
Добрый вечер!
Начинаю обещанную серию постов в помощь участникам нашего конкурса #сладкая_пасха_2017.
Если вы, как и я, можете с полным правом давать МК "Учу украшать печенье как в детском саду, дорого", остаётся два выхода: красивые формочки и фигурные скалки/штампы. Когда они есть, нужно только подобрать рецепты печенья, которое не расплывается в духовке, и как минимум один вид эффектного угощения для праздничного стола вам обеспечен.
У меня в блоге уже есть два таких рецепта:
"Печенье с начинкой из Нутеллы" (можно подавать его само по себе, а также заменить шоколадную пасту джемом или курдом);
"Имбирные пряники от Иры @yellow_chimney".
И тот и другой прекрасно подойдут тем, кто в отличие от меня умеет работать с айсингом и может нарисовать на поверхности красивую картинку, например, как на афише нашего конкурса или в статье Иры.
Уже завтра я опубликую подробный теоретический пост о выпечке печенья и рецепт этих шикарных зайцев с миндалём и кардамоном. Пахнут на всю кухню так, что ни о чём другом думать невозможно.
Позже мы расскажем ещё об одном спонсоре, подарки от которого вручим уже на следующей неделе. После такой подводки легко догадаться, кто это будет, правда?
А пока давайте обсудим, какие сладости вы обычно готовите на Пасху и что планируете в этом году?
#dariasaveleva_com

Миндальное песочное печенье с кардамоном и советы по приготовлению печенья, которое не теряет форму при выпечке

Как и обещала вчера в Instagram, публикую рецепт вкуснейшего миндального песочного печенья с кардамоном и советы по приготовлению печенья, которое...

Подробнее
When you can't wait till pie get cool completely .
Добрый вечер!
Картинка в продолжение вчерашнего ролика с процессом "сборки" пирога с решёткой. Обещала показать, на что способна маленькая карманная сонька с китовым объективом при экспресс съёмке еды. Очень непривычно было снимать в сумерках с рук, да ещё и с зумом. Однако, аромат пирога стремительно блокировал сознание, а в то, что найдётся зарядник от основной камеры, я не верила (зря, кстати).
Резать такой пирог тёплым не стоит, начинка потечёт, как у меня. А вот готовить нужно обязательно! Тесто по новому рецепту с секретным ингредиентом в составе и очень продуманным  способом приготовления идеально в работе, а начинку можно выбрать любую. У меня ностальгия по лету, поэтому вишня и ваниль.
Рецепт будет ночью или утром, пока что не могу угомонить , а силы уже на исходе.
Спокойной ночи!
#dariasaveleva_com

Рубленое тесто со сливочным сыром, вишнёвый пирог и техника выкладывания решётки из теста

Пару месяцев назад я выкладывала  яблочный пирог на рубленом тесте, а сегодня в качестве альтернативы хочу предложить новый рецепт основы...

Подробнее
img_5662

Шоколадно-ванильные вафли / Chocolate-Vanilla Marbled Waffles

Ещё один отличный рецепт из книги школы Вальрона — двухцветные шоколадно-ванильные вафли. В составе горький шоколад 70% какао и семена ванили. Представляете,...

Подробнее
2017-03-01-16-27-40

Хлеб из муки с отрубями с орехами и семечками

Я давно мечтала приготовить цельнозерновой хлеб из своей новой книги Роуз Леви, но не решалась, ведь качество американской муки сильно отличается...

Подробнее
Chocolate-Guinness cupcakes with chocolate-whiskey whipped ganache. As a celebration of Motherland Defender Day.
Когда после блинного торта (смотрите одно фото назад) осталось пиво, я, конечно, сразу вспомнила любимый рецепт шоколадных капкейков с Гиннессом. Покрыла их взбитым ганашем с ложкой виски и получился отличный десерт на 23 февраля.
С праздником вас, мальчики!

Шоколадные капкейки с Гиннессом и взбитым шоколадным ганашем с виски.

Давным-давно в этой статье я давала рецепт капкейков «Ирландская бомба», их состав полностью соответствовал названию: шоколадный кекс с Гиннессом, шоколадная начинка с...

Подробнее
Rye-wheat crepes with cottage cheese and ricotta frosting, smoked sockeye and yoghurt-lemon-dill sauce. Recipe in English will be tomorrow.
Ответ на утреннюю загадку оказался не самым очевидным, однако, был найден. Для тех, кто пропустил секретный ингредиент: блины были приготовлены на тёмном пиве. Мой муж даже нашёл в себе силы отнестись к разбазариванию такого ценного продукта философски.
Надо сказать, тёмное пиво в сочетании с ржаной мукой даёт отличный вкус, а уж если дополнить его кремом из творога и рикотты, приправленным лимонной цедрой, и копчёной красной рыбкой, да подать с соусом из йогурта, лимонного сока и укропа, то успех блюду будет обеспечен вне всякого сомнения.❤
Рецепт обязательно будет утром. Меня, к сожалению, настиг вирус, скосивший мальчиков на прошлой неделе, поэтому ухожу набираться сил под одеяло.
Хорошего вам вечера и до завтра!
Специально для конкурса #фестиваль_блинчиков от Даши @mrs.shunik и Марины @karamasik.food, #фестиваль_блинчиков_лайт
Спонсоры @zajacvtapkah @chesom_ru @smwithsm.

Сытный блинный торт с творожным кремом и копчёной рыбой

В прошлом году на Масленцу я проводила конкурс, одним из победителей которого стал блинный торт с шоколадным кремом от Вали...

Подробнее
Sourdough crepes with cherries. Do you need recipe in English?
Добрый вечер!
Видели вчера у Оксаны @oxanakouznetsova подробнейшую статью о закваске и дрожжах? Если нет, настоятельно рекомендую! Особенно тем, кто считает дрожжи вселенским злом и/или стабильно печёт заквасочный хлеб без опары.
А я в продолжение темы  использования остатков предлагаю вам сегодня рецепт тонких блинов на закваске, которым со мной поделился муж Кати @grachikswife. Снова напишу тут ополезненный вариант, а в блог  завтра выложу "белый"'(с мукой вс и сахаром). Подавала свои с томлёной с пряностями вишней без сахара. Вышло отлично! 
Специально для конкурса #фестиваль_блинчиков от Даши @mrs.shunik и Марины @karamasik.food, #фестиваль_блинчиков_лайт
Спонсоры @zajacvtapkah @chesom_ru @smwithsm.

Тонкие блины на закваске / Soudough crepes

Продолжая тему использования остатков после кормления закваски (начало тут), хочу поделиться рецептом тонких ароматных блинов, которые в зависимости от количества...

Подробнее
Homemade Nutella.
Доброе утро!
Что может быть вкуснее нутеллы, намазанной на кусочек хрустящего хлеба или блин? Только домашняя шоколадная паста, которую хочется есть ложкой из банки, не дожидаясь застывания. Я люблю очень сильно поджаривать для неё орехи, так что ещё чуть-чуть и сгорят. Аромат стоит невероятный!
Рецепт уже пару лет висит в блоге Dariasaveleva.com. Нужно набрать в поиске "Шоколадная паста". Можно сделать из смеси горького и молочного шоколада, а можно только из горького, во втором случае его количество стоит немного уменьшить, чтобы не испортить консистенцию.
Хорошего дня!

Домашняя шоколадная паста (Нутелла)/Homemade chocolate spread (Nutella)

Что может быть лучше Нутеллы, намазанной на кусочек хрустящего хлеба или блин? Только домашняя шоколадная паста, которую хочется есть ложкой...

Подробнее
img_4947

Торт Красный бархат (Red Velvet cake)

Про торт Красный бархат я вспоминаю только в преддверии Дня Святого Валентина. И ведь, действительно, трудно найти для него более...

Подробнее
2017-02-07-15-46-30

Ржано-пшеничный хлеб с мраморным рисунком

Я часто упоминаю в Instagram, что люблю зарубежные кулинарные журналы и собрала уже внушительную стопку изданий из разных стран. В...

Подробнее
Spicy rum raisins cookies with dark chocolate and citrus zest.
Добрый вечер!
А вот и ответ на загадку под предыдущем фото. Интересно, почему вас так удивил изюм в печенье? Это ведь довольно частое явление. А замоченный в роме изюм вдвойне вкусней, это факт.))) Нашла рецепт в одной из своих любимых кулинарных книг и решила, что обязательно приготовлю зимой. Помимо изюма в составе пряности, цедра цитрусовых и много-много горького шоколада. Как вы понимаете, по вкусу и аромату это печенье ничуть не уступает традиционной новогодней и рождественской выпечке, при этом готовится в разы быстрей. Так что, если запас "пьяного" изюма ещё не исчерпан, рекомендую обязательно попробовать.☺️ Рецепт будет в блоге.
Отличного вам вечера пятницы!

Печенье с ромовым изюмом, шоколадом и пряностями

Нашла рецепт этого чудесного печенья в одной из своих любимых кулинарных книг и решила, что обязательно приготовлю зимой. Помимо изюма...

Подробнее
dsc_3172

Имбирные пряники от Иры @yellow_chimney

Пожалуй, невозможно придумать выпечку, которая в предновогодний период могла бы затмить по популярности имбирные пряники. А я принадлежу к числу тех...

Подробнее
image4-2

Ирина Пономаренко @yellow_chimney о том, как развить творческий потенциал и жить в гармонии с самой собой

Мы с Ирой Пономаренко общаемся в интернете примерно полтора года, не единожды пересекались в разных конкурсах, сотрудничали, когда я была редкатором...

Подробнее
img_4249-2

Штоллен с марципаном, ромовым изюмом и апельсиновыми цукатами

Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка. Классический штоллен делают из дрожжевого теста с изюмом, цукатами и специями, но по желанию...

Подробнее