У меня нет мороженицы, поэтому к выбору рецептов домашнего мороженого всегда отношусь с особым вниманием. Дело в том, что, готовя традиционный вариант на базе английского крема, можно сколь угодно много раз взбивать десерт в морозилке венчиком, миксером или блендером, от кристаллов всё равно не избавиться.
Если фруктово-ягодным вариантам без молока: «Сорбеты из манго и ревеня», «Веганское мороженое из манго» — небольшие кристаллы я простить могу, то сливочное мороженое должно быть максимально гладким и нежным, поэтому готовлю его самым простым способом, описанным тут «Идеальное домашнее мороженое».
Когда есть время на более сложный вариант, можно попробовать «Шоколадный чизкейк-мороженое» или «Замороженную нугу».
Список будет постепенно пополняться пока сезон, следите за обновлениями.:)
