Рулетики из морского окуня в беконе с начинкой из маринованного болгарского перца и петрушки с соусом ткемали

Как и обещала, возвращаюсь к ужину с новым блюдом . На фото рулетики из морского окуня в беконе с начинкой из маринованного болгарского перца и петрушки с соусом ткемали. Очень вкусно, сочно и сытно! Даже гарнир не нужен. Взяла идею из немецкого кулинарного журнала, но добавила начинку и изменила способ приготовления (ещё бы научиться скручивать так же идеально ровно ). Автор предлагал тушить рулетики в бульоне и сливках, но на мой вкус лучше запечь в мультипечи (тогда лишний жир из бекона стечёт под решётку) или духовке. 
Не просто так выбрала именно это блюдо , хочу выиграть новогодний набор от @fishshop.info. Те, кто не пробовал продукцию, могут просто отметить двух друзей под фото со Снегурочкой в профиле @fishshop.info. Я сделала уже два заказа, поэтому могу разместить отзыв и принять участие в розыгрыше таким путём. В первый раз по совету Аси @sunday_woman брала палтус (есть классный рецепт для духовки, постараюсь снять до праздников), окуня из второго заказа вы видите на фото. К качеству рыбы нет никаких претензий, слой льда совсем небольшой в отличие от толстой "глазури", которую мы обычно видим в магазинах. Если правильно разморозить (это нужно делать в холодильнике, а не при комнатной температуре), получаешь хорошее упругое филе с приятным вкусом. Могу смело рекомендовать! К Новому году взяли ещё лосося, креветки и мидии, о них пока ничего не могу сказать, отложу до следующего раза. Рецепт будет ночью в блоге. Приятного вам вечера пятницы!

Взяла идею этого блюда из немецкого кулинарного журнала, но добавила начинку и изменила способ приготовления (ещё бы научиться скручивать так же идеально ровно ). Автор предлагал тушить рулетики в бульоне и сливках, но, на мой вкус, лучше запечь в мультипечи Philips (тогда лишний жир из бекона стечёт под решётку) или духовке.

Получилось очень вкусное, сочное и сытное блюдо, которому даже не нужен гарнир. А соус ткемали идеально гармонирует со всеми составляющими. Настоятельно рекомендую его использовать (зимой  продают на рынках). Можно подать рулетики в качестве горячей или холодной закуски, уменьшив порцию вдвое. Рыбу и морепродукты мы теперь покупаем тут, качество отменное!

Количество порций: 2

Ингредиенты:

4 небольших филе окуня (большие будет очень сложно скрутить в рулет)

12 полосок копчёного бекона или грудинки

4 кольца (или 8 длинных полосок) маринованного болгарского перца

небольшой пучок петрушки

соль

белый перец

Процесс:

1.Разморозить рыбу и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем.

2.Положить в начало широкой части филе болгарский перец и листики петрушки. Скрутить рулеты в направлении от широкой части к узкой.

3.Обернуть каждый рулет тремя полосками бекона.

4.Запекать в мультипечи 10 минут при 180 градусах. В духовке нужно увеличить время в два раза.

5.Подавать по две штуки на порцию с соусом ткемали.

Приятного аппетита!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *