Метка: домашние заготовки

Домашний-кетчуп Domashnij-ketchup
Домашние заготовки, Соусы и приправы

Домашний кетчуп

  Кетчуп из помидоров — наверняка самый популярный соус в мире. Состав магазинного, к сожалению, не всегда радует, поэтому в августе и сентябре я стараюсь заготовить на зиму домашний кетчуп и вся партия каждый раз съедается полностью. В этой статье я поделюсь с вами рецептом, найденным в старой америкнской кулинарной книге, и расскажу обо всех…

Сливовый-соус Slivovyi-sous
Домашние заготовки, Соусы и приправы

Сливовый соус

Мои родственники очень любят на каждый праздник устраивать пышные застолья с несколькими переменами блюд. К жирному мясу тетя Нина обычно подаёт сливовый соус наподобие ткемали, с его помощью мы гораздо лучше справляемся с большими сытными порциями.:)  Чтобы соус был под рукой круглый год, нужно просто законсервировать сливовое пюре для основы и добавлять остальные составляющие за несколько часов…

Брусничное-варенье Brusnichnoe-varene
Десерты, Домашние заготовки

Брусничное варенье пятиминутка

  Какое варенье вы любите больше всего? Мой ответ с раннего детства и до сих пор — брусничное. Оно терпкое, не приторное и очень красивое. Только посмотрите на этот потрясающий бордовый цвет! Мама всегда готовит варенье пятиминутку, тогда ягоды остаются сочными и сохраняют больше витаминов.   В Мурманской области, откуда я родом, брусники очень много,…

Солёные-огурцы Solyonye-ogurtsy
Домашние заготовки, Салаты и закуски

Соленые огурцы по рецепту моей тети

Недавно мы с сыном отдыхали на даче у моей тети и я попросила её поделиться своим рецептом засолки огурцов. На каждый праздник на столе обязательно стоят хрустящие и ароматные огурчики, которые тетя Нина летом закатывает на всю семью, а уж добавлять какие-то другие в новогодний оливье вообще считаю кощунством. Последний раз я не попросила вовремя новую…