Метка: Le Cordon Bleu

Банановый-кекс Bananovyj-keks
Кексы, Новый год и Рождество

Банановый кекс с сухофруктами

  Банановый кекс или банановый хлеб, как его чаще называют в США, один из самых простых и популярных видов выпечки не только у себя на родине, но и в мире. Все ингредиенты легко доступны, а тесто замешивается спатулой в миске, миксер не нужен.   Я готовила его на новогодних праздниках, поэтому добавила замоченные в роме…

Чизкейк-Нью-Йорк Chizkeik-Nju-Jork
Чизкейки

Чизкейк Нью-Йорк

  Чизкейк Нью-Йорк — один из самых популярных тортов в мире. Он хорош и как самодостаточный десерт и как база для кулинарных экспериментов. Достаточно поменять сыр, добавить густое фруктовое или ягодное пюре, другую основу и вы получите совершенно новый рецепт чизкейка.     Источник рецепта     Рецепт я довольно давно нашла в книге Le…

Печенье

Классическое французское печенье Palets Breton

Классические французское печенье Palets Breton от Le Cordon Bleu. Удивительно, как один и тот же набор продуктов при разных техниках приготовления дает каждый раз новые вкус и текстуру. Особенно это заметно в рецептах печенья. Palets Breton с первого раза покоряет своей тончайшей хрустящей корочкой, которая скрывает нежную, тающую во рту сердцевину. Хочется печь его снова…

Рецепт молочного желе
Десерты

Панна котта: базовый рецепт и вариация с ряженкой

Если верить книге кулинарной школы Le Cordon Bleu, панна котта — один из самых популярных десертов в мире. От себя могу сказать лишь, что в Петербурге она точно есть в меню большинства кафе и ресторанов. В переводе с итальянского panna cotta значит «вареные сливки». Добавить к ним сахар, ваниль и желатин может каждая хозяйка, процесс…

Замороженная-нуга Zamorozhennaya-nuga
Мороженое

Замороженная нуга

  Замороженная домашняя нуга — очень нежное, воздушное мороженое с орехами и кусочками цукатов, которое совсем не кристаллизуется в морозилке. А значит для его приготовления не нужна мороженица.   Нашла его еще прошлой осенью в книге Le Cordon Bleu, а потом видела нечто подобное в любимой кулинарной передаче и решила попробовать. Процесс не самый простой,…