Осень — лучшее время для выпечки с грушами и яблоками. Рецепт этого нежнейшего шоколадно-миндального пирога с карамелизованными грушами я нашла в одном из выпусков Donna Hay Magazine и немного изменила под себя. Шоколадное тесто очень деликатное по вкусу, лёгкое, воздушное и моментально тает во рту, так и хочется добавить к нему что-то для…
Метка: пирог
Насыпной пирог с черникой и лимоном
Насыпной пирог знаком всем нам с детства. Обычно он состоит из двух слоёв довольно плотного песочного теста с небольшим количеством начинки из ягод или фруктов. Я не очень люблю классическую версию и предлагаю вам приготовить тающие во рту песочные квадратики с сочной черникой и лимоном. По сути это даже не пирог, а нежнейшее ягодное…
Галета с абрикосами на тесте со сливочным сыром
Что вам приходит в голову первым, когда хочется простой летней выпечки? Мне в 100% случаев галета. Зимой про неё даже не вспоминаю. На фото наша первая в этом году галета, да не простая, а на идеальном рубленом тесте со сливочным сыром в составе и хрустящей корочкой из коричневого сахара. Помимо того, что это тесто очень…
Пирог с франжипаном и сливами
Пирог с франжипаном и сливами — ещё один удачный рецепт ароматной осенней выпечки. Его очень легко приготовить, а результат вас приятно удивит. Основу можно сделать как из рубленого, так и из песочного теста. Я взяла рубленое, оставшееся от тыквенного пирога из предыдущей статьи. Если решите использовать песочное, его можно найти, например, в рецепте Миндального тарта….
Рубленое тесто со сливочным сыром, вишнёвый пирог и техника выкладывания решётки из теста
Пару месяцев назад я выкладывала яблочный пирог на рубленом тесте, а сегодня в качестве альтернативы хочу предложить новый рецепт основы для выпечки подобного типа. Рубленое тесто, которое будет описано в этой статье, немного отличается техникой приготовления и содержит в составе сливочный сыр. Вкус кажется мне более интересным, а процесс логичным, однако, разница не настолько велика, чтобы полностью заменить…
Киш со шпинатом и фетой. Секреты приготовления идеального киша.
Киш — это открытый сытный пирог с яичной заливкой родом из Франции. Чаще всего он подаётся в качестве закуски, но порой может стать и полноценным обедом или ужином. Нередко можно встреть киш, приготовленный в порционной форме к завтраку. Давайте разберёмся, что из себя представляет этот популярный пирог и как сделать так, чтобы он…
Миндальный пирог с апельсиновым сиропом
Уже несколько раз упоминала любимую мной книгу Йотама Оттоленги и Сами Тамими «Иерусалим» и снова возвращаюсь к её рецептам. Сегодня расскажу про чудесный миндальный пирог с апельсинами. От оригинального он отличается лишь уменьшенным содержанием сахара, декором из свежих апельсинов и наличием кардамона в сиропе. Миндаль и цедра цитрусовых придают этому пирогу восхитительный аромат, который…
Закрытый яблочный пирог и базовый рецепт рубленого теста
Какие пироги вкуснее всего осенью? Конечно, пряные яблочные. А если тонко нарезать дачную антоновку, смешать её со специями, маслом и сахаром и запечь в нежном, рассыпчатом рубленом тесте, то восторгу семьи просто не будет предела, поверьте мне на слово и обязательно попробуйте! Сегодня я дам вам базовый рецепт рубленого теста, которое удобно готовить впрок и при…
Яблочно-сливовый крамбл
Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это хрустящая песочная крошка с сочной фруктово-ягодной начинкой, у меня в этот раз яблоки, сливы и ягоды. Чтобы сделать текстуру и вкус десерта более интересными, можно только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки как, например, в рецепте фундучно-апельсинового крамбла.:) …
Шоколадный пирог без муки
Шоколадный пирог без муки очень популярен в сети, что не удивительно, ведь он просто готовится и, несомненно, станет украшение стола на чаепитии клуба анонимных шокоголиков.:) Эту порцию делала специально для кулинарного конкурса и, к сожалению, опоздала на пару часов. Зато утром было с чем попить кофе. Приведу рецепт без лишних добавок, а вы можете ароматизировать свой…