Коблер — разновидность сладкого пирога без дна и стенок. На его подготовку нужно всего 5 минут, а остальное за вас сделает духовка. останется только достать и пока не остыл подать к столу с густым йогуртом или мороженым. Для своего коблера я выбрала любимое с детства сочетание брусники и кардамона, добавила яблоки, чтобы немного смягчить вкус,…
Метка: выпечка
Киш со шпинатом и фетой. Секреты приготовления идеального киша.
Киш — это открытый сытный пирог с яичной заливкой родом из Франции. Чаще всего он подаётся в качестве закуски, но порой может стать и полноценным обедом или ужином. Нередко можно встреть киш, приготовленный в порционной форме к завтраку. Давайте разберёмся, что из себя представляет этот популярный пирог и как сделать так, чтобы он…
Бриошь c апельсином, ромом и кардамоном
Я решила в преддверии Нового года поделиться с вами рецептом бриоши, наполненной чудесными зимними ароматами апельсина, рома и кардамона. Готовить её, как и любую дрожжевую выпечку, непросто, но результат будет выше всяких ожиданий. Только представьте, как пышный пушистый мякиш тает у вас во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие! А уж сколько людей соберётся на…
Миндальный пирог с апельсиновым сиропом
Уже несколько раз упоминала любимую мной книгу Йотама Оттоленги и Сами Тамими «Иерусалим» и снова возвращаюсь к её рецептам. Сегодня расскажу про чудесный миндальный пирог с апельсинами. От оригинального он отличается лишь уменьшенным содержанием сахара, декором из свежих апельсинов и наличием кардамона в сиропе. Миндаль и цедра цитрусовых придают этому пирогу восхитительный аромат, который…
Классическое французское печенье Palets Breton
Классические французское печенье Palets Breton от Le Cordon Bleu. Удивительно, как один и тот же набор продуктов при разных техниках приготовления дает каждый раз новые вкус и текстуру. Особенно это заметно в рецептах печенья. Palets Breton с первого раза покоряет своей тончайшей хрустящей корочкой, которая скрывает нежную, тающую во рту сердцевину. Хочется печь его снова…
Печенье с кусочками шоколада
Печенье с кусочками шоколада, пожалуй, одно из самых популярных в мире, вы наверняка встречали его в витринах кафе и кондитерских. Автор печенья Рут Грейвс Уэйкфилд приобрела большую популярность и заработала немало денег, продав свой рецепт корпорации Нестле, которая начала печатать его на упаковках шоколадных капель для выпечки. В сети можно найти массу картинок на тему того,…
Закрытый яблочный пирог и базовый рецепт рубленого теста
Какие пироги вкуснее всего осенью? Конечно, пряные яблочные. А если тонко нарезать дачную антоновку, смешать её со специями, маслом и сахаром и запечь в нежном, рассыпчатом рубленом тесте, то восторгу семьи просто не будет предела, поверьте мне на слово и обязательно попробуйте! Сегодня я дам вам базовый рецепт рубленого теста, которое удобно готовить впрок и при…
Американский тыквенный кекс (хлеб)
Прошёл уже почти год с момента публикации этого рецепта в блоге, но на удивление читатели до сих пор регулярно по нему готовят и показывают результат в Instagram. Если вы ещё не пробовали, сейчас самое время, наверняка тыква осенью есть почти на каждой кухне.:) Сегодня я решила переснять заглавное фото (остальные прошлогодние) и переписать количество ингредиентов таким образом,…
Яблочные маффины с пряным штрейзелем
Начало осени всегда ассоциируется у меня с яблоками, их сладкий аромат разносится по всей квартире и не оставляет шанса спокойно пройти мимо, а значит сентябрь превращается в месяц яблочной выпечки. Планирую в ближайшие недели поделиться с вами несколькими любимыми рецептами и сегодня начну с самого простого — нежнейших, рассыпчатых яблочных маффинов с пряным штрейзелем. Рецепт…
Ореховый кекс (хлеб)
Вы уже, наверное, поняли, что я задалась целью испечь все возможные виды американского сладкого хлеба, что неудивительно: все они очень просто готовятся из самых обычных продуктов. Напомню, что эта выпечка не имеет ничего общего с привычным нам хлебом. Представленные в блоге варианты с цукини, бананом и тыквой по сути являются влажными и ароматными кексами, но сегодняшний рецепт с…