Добрый вечер!
Сегодня у нас второй рецепт в рамках #челлендж_ДжеймиО.
Общим голосованием решили, что в книге «Готовим с Джейми. Руководство по превращению в повара» надо попробовать ещё одно основное блюдо, и я выбрала ризотто с яблоками, горгонзолой и грецкими орехами.
Для оценки качества книги рецепт довольно показательный: очень простой, подробный, при этом нетривиальный. Большая часть посвящена тому, как приготовить ризотто по основному (базовому) рецепту. Его спокойно можно использовать как полуфабрикат и хранить пару дней в холодильнике, а затем без особых усилий довести до нужной консистенции и добавить любимые вкусы.
Я, честно говоря, не была до конца уверена в яблоках, хотела заменить на более привычные в этом сочетании груши, но зря. Красные сладкие яблоки в компании горгонзолы показали себя отлично! Обязательно попробуйте или приготовьте базу и добавьте что-то своё.
Рецепт с моими комментариями уже в блоге, ссылка в профиле. Заходите.
Думаю, что с первой книгой челленджа на этом можно закончить. Если остались вопросы по ней — задавайте. А в следующий раз по той же схеме будем обсуждать следующую.
P.S. Если пропустили, отзыв и анонс предыдущего рецепта есть по тегу #челлендж_ДжеймиО.
#dariasaveleva_com