Эти шоколадные капкейки с кофейным кремом я приготовила специально для обзора книги Линды Ломелино «Искусство десерта и фотографии», который опубликовала в фотосоцсети. Решила не изменять своему правилу книжных разборов и подкреплять каждую рецензию двумя рецептами из книги с комментариями. В первую очередь выбор пал на «Капкейки с кремом эспрессо», очень популярные среди российских поклонников Линды….
Ванильные капкейки с грейпфрутом и взбитым ганашем с маскарпоне — яркий, сочный и элегантный десерт, который не стыдно подать к столу в праздники. Готовила их для конкурса в соцсети и, конечно, решила оставить в блоге. Сладкие сливочные кексы отлично дополняют начинки из йогуртового крема и терпкого грейпфрутового конфи с розовым перцем. Образ завершает…
Кокос — один из моих любимых продуктов, обожаю его как в кондитерских изделиях, так и в несладких блюдах. Поэтому не смогла пройти мимо этих кокосовых капкейков в книге Роуз Леви. Готовила их много раз и чаще всего даже не успевала украсить кремом, кексы просто моментально таяли во рту:). Кстати, по оригинальной версии нужно было подавать…
Давным-давно я давала рецепт капкейков «Ирландская бомба», их состав полностью соответствовал названию: шоколадный кекс с Гиннессом, шоколадная начинка с виски и сливочный крем с Бейлисом. Сегодня хочу предложить несколько упрощённую версию шоколадных кексов с тёмным пивом для истинных шокоголиков, а вы решайте, какая нравится больше.:) В любом случае получится ароматный и сочный капкейк с нежнейшим воздушным…
На данный момент это мои любимые ванильные капкейки. Обычно не ем белые, предпочитаю шоколадные. Но однажды попробовала рецепт теста без желтков авторства Роуз Леви, результат понравился настолько, что повторяла уже много раз и с удовольствием поделюсь с вами. ВАНИЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ КАПКЕЙКОВ Помните, в рецепте торта Красный бархат, я рассказывала, что…
Недавно купила арахисовую муку, чтобы попробовать испечь с ней les macarons (про то, как сделать их на миндальной, подробно описано в этой статье), но решила начать с капкейков. 🙂 Очень люблю сочетание арахиса, шоколада (тёмного или молочного) и лимона. В этот раз ограничилась добавлением цедры в тесто, уверена, будет ещё лучше с начинкой из лимонного…
Эти шоколадные капкейки со взбитым ганашем авторства школы Вальрона — настоящий хит в моём инстаграм. Публиковала рецепт осенью, но подписчики до сих пор называют кексы от Вальроны самыми вкусными из шоколадных. Домашние кондитеры уже даже пекут их на заказ. У меня есть еще два претендента на звание любимых шоколадных кексов: рецепты на тёмном пиве и…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
