Выпечка

Надёжные рецепты сладкой и несладкой выпечки с детальными описаниями и авторскими фотографиями. Рецепты пирогов, пирожков, кексов, маффинов, пончиков, галет, кишей, печенья, хлеба, крамблов. Начинки из фруктов, ягод, овощей, сыра, мяса, рыбы, птицы.

Мягкое-веганское-шоколадное-печенье Myagkoe-veganskoe-shokoladnoe-pechene
Печенье

Мягкое веганское шоколадное печенье

  Последние месяцы я потихоньку делаю ревизию сайта, обновляю рецепты и фотографии, делаю статьи более читабельными. Обнаружила у себя довольно много веганских рецептов при том, что сама ем мясо, яйца и молочку и не планирую что-то кардинально менять. Вот и сегодня поделюсь новым мягким шоколадным веганским печеньем, которое точно никто не отличит от обычного.:)  …

Лимонное-печенье Limonnoe-pechene
Печенье

Лимонное печенье

  Это хрустящее песочное печенье с лимоном я готовила по аналогии со знаменитым линцерским. Очень хотелось сделать печенье максимально ароматным и не приторно сладким. Так и получилось: ведь в самом тесте щедрая порция свежей лимонной цедры, а в качестве начинки сочный лимонный курд.     Секреты работы с песочным тестом     Чтобы печенье получилось…

Банановый-кекс Bananovyj-keks
Кексы, Новый год и Рождество

Банановый кекс с сухофруктами

  Банановый кекс или банановый хлеб, как его чаще называют в США, один из самых простых и популярных видов выпечки не только у себя на родине, но и в мире. Все ингредиенты легко доступны, а тесто замешивается спатулой в миске, миксер не нужен.   Я готовила его на новогодних праздниках, поэтому добавила замоченные в роме…

Апельсиново-имбирный-кекс-с-сухофруктами Apelsinovo-imbirnyi-keks-s-suhofruktami
Кексы, Новый год и Рождество

Апельсиново-имбирный кекс с сухофруктами

  С момента регистрации в Instagram я многое узнала о новогодних и рождественских рецептах разных стран. И если бы раньше мне в голову не пришло готовить рождественский кекс, то за последние годы в блоге появилось уже три разных, дам вам ссылки в конце статьи.:) Апельсиново-имбирный кекс с сухофруктами  точно нельзя отнести к традиционной английской праздничной…

Kish-s-gribami-timyanom-i-golubym-syrom Киш-с-грибами-тимьяном-и-голубым-сыром
Несладкие пироги

Киш с грибами, тимьяном и голубым сыром

  Киш – мой любимый тип пирога с несладкой начинкой. Он очень просто готовится, всегда получается и неизменно эффектно выглядит. В блоге уже накопилось довольно много рецептов кишей, а сегодня я поделюсь ещё одним: с грибами, тимьяном и голубым сыром. Готовила его на выходных к приходу гостей и, конечно, должна была поделиться с читателями.  …

Гриссини Grissini
Выпечка, Салаты и закуски

Гриссини

  Итальянские гриссини или хрустящие хлебные палочки — это, пожалуй, самая простая выпечка из дрожжевого теста. Чаще всего они подаются в качестве закуски. В этой статье я дам базовый рецепт и два очень удачных варианта начинок: сыр-грецкие орехи-розмарин и кунжут.     Тесто для гриссини     По названию «хлебные палочки» ясно, что гриссини делают…

Шоколадно-миндальный-пирог-перевёртышс-грушами Shokoladno-mindalnyi-pirog-perevyortysh-s-grushami
Выпечка, Кексы

Шоколадно-миндальный пирог-перевёртыш с грушами

  Осень — лучшее время для выпечки с грушами и яблоками. Рецепт этого нежнейшего шоколадно-миндального пирога с карамелизованными грушами я нашла в одном из выпусков Donna Hay Magazine и немного изменила под себя.   Шоколадное тесто очень деликатное по вкусу, лёгкое, воздушное и моментально тает во рту, так и хочется добавить к нему что-то для…

Брауни-с-Гиннессом-и-ежевикой Brauni-s-Ginnessom-i-ezhevikoj
Выпечка

Шоколадный брауни с тёмным пивом

  Когда хочется быстро приготовить что-то очень простое и вкусное, не включая при этом миксер, в голову сразу приходит шоколадный брауни. На мой взгляд это самый популярный шоколадный рецепт изо всех возможных. Не удивительно, что сегодняшний брауни уже четвёртый в моём блоге.:)   История любви началось с лучшего во всех отношениях классического шоколадного брауни с…

Насыпной-пирог-с-черникой-и-лимоном Nasypnoj-pirog-s-chernikoj-i-limonom
Выпечка

Насыпной пирог с черникой и лимоном

  Насыпной пирог знаком всем нам с детства. Обычно он состоит из двух слоёв довольно плотного песочного теста с небольшим количеством начинки из ягод или фруктов. Я не очень люблю классическую версию и предлагаю вам приготовить тающие во рту песочные квадратики с сочной черникой и лимоном. По сути это даже не пирог, а нежнейшее ягодное…

Творожный-кулич Tvorozhnyj-kulich
Выпечка, Пасха

Творожный кулич

С раннего детства из года в год я ела один и тот же кулич, который мама нашла в советском журнале. Не так давно, основываясь на советах друзей пекарей, мне удалось обновить тот рецепт, чтобы он стал ещё лучше. Казалось бы после этого эксперименты можно прекратить, но нельзя же каждый раз показывать вам одно и тоже.:)…