Когда хочется быстро приготовить что-то очень простое и вкусное, не включая при этом миксер, в голову сразу приходит шоколадный брауни. На мой взгляд это самый популярный шоколадный рецепт изо всех возможных. Не удивительно, что сегодняшний брауни уже четвёртый в моём блоге.:) История любви началось с лучшего во всех отношениях классического шоколадного брауни с…
Выпечка
Надёжные рецепты сладкой и несладкой выпечки с детальными описаниями и авторскими фотографиями. Рецепты пирогов, пирожков, кексов, маффинов, пончиков, галет, кишей, печенья, хлеба, крамблов. Начинки из фруктов, ягод, овощей, сыра, мяса, рыбы, птицы.
Насыпной пирог с черникой и лимоном
Насыпной пирог знаком всем нам с детства. Обычно он состоит из двух слоёв довольно плотного песочного теста с небольшим количеством начинки из ягод или фруктов. Я не очень люблю классическую версию и предлагаю вам приготовить тающие во рту песочные квадратики с сочной черникой и лимоном. По сути это даже не пирог, а нежнейшее ягодное…
Творожный кулич
С раннего детства из года в год я ела один и тот же кулич, который мама нашла в советском журнале. Не так давно, основываясь на советах друзей пекарей, мне удалось обновить тот рецепт, чтобы он стал ещё лучше. Казалось бы после этого эксперименты можно прекратить, но нельзя же каждый раз показывать вам одно и тоже.:)…
Веганский брауни с вишней
Продолжая тему веганский выпечки и десертов, я подготовила для вас экстра шоколадный брауни с вишней. Несмотря на то, что в составе нет яиц и молочных продуктов, по текстуре он удивительно похож на классический брауни, лишь немного более бархатистый как мне показалось. Обычно я не люблю сочетание горького шоколада с чем-то кислым, но в…
Постный банановый кекс
Мне давно интересна тема выпечки и десертов без яиц, молока и глютена. И сейчас как раз лучшее время для поиска и отработки таких рецептов, ведь веганская выпечка по сути является постной, а значит будет актуальна до самой Пасхи. Думаю, это постный банановый кекс станет отличным дополнением обширной подборки банановых рецептов в блоге. Наверняка…
Шоколадно-гречневое печенье с корицей
Вчера вечером разбирала шкаф на кухне и обнаружила свои любимые скалки с узором. После этого тесто для печенья замесилось будто само собой.:) Очень хотелось испечь именно терпкое и ароматное шоколадное, но не тривиальное, поэтому решила обогатить вкус гречневой мукой. Если не знакомы с этим классическим сочетанием, обязательно попробуйте! В блоге есть ещё отличный брауни с…
Булочки с шафраном, корицей и изюмом
Начало зимы, особенно такой промозглой и серой, как у нас в Петербурге — идеальный повод открыть сезон сдобной выпечки, согласны? В этом году я первым делом испекла яркие и невероятно ароматные шведские дрожжевые булочки с шафраном, корицей и изюмом. Традиционно их готовят на празднование Дня Святой Люсии 13 декабря и подают с кофе или глёгом….
Сырное печенье и соусы, часть 1
Недавно в соцсети я проводила опрос, чтобы узнать, каких праздничных рецептов не хватает подписчикам для подготовки к Новому году. Практически все в первую очередь назвали закуски, поэтому сегодняшняя статья посвящена именно им. Я подготовила целых 3 пары закусочного сырного печенья и соусов. Вкусы соусов специально подобраны к каждому печенью, но вы можете варьировать их по…
Галета с абрикосами на тесте со сливочным сыром
Что вам приходит в голову первым, когда хочется простой летней выпечки? Мне в 100% случаев галета. Зимой про неё даже не вспоминаю. На фото наша первая в этом году галета, да не простая, а на идеальном рубленом тесте со сливочным сыром и хрустящей корочкой из коричневого сахара. ТЕСТО ДЛЯ ГАЛЕТЫ Галета — открытый пирог,…
Коблер с яблоками и брусникой
В этой статье расскажу про очень простой осенний пирог — коблер с яблоками, брусникой и кардамоном. Очевидно, что осенним его делает только начинка, поэтому привязка к сезону весьма условна. Ниже расскажу подробнее. ЧТО ТАКОЕ КОБЛЕР? Коблер — разновидность сладкого пирога без дна и стенок. Просто сочная фруктово-ягодная начинка под шапочкой вкусного бисквита. На его подготовку…