Овсяно-миндальное печенье без белого сахара и муки

Хочу рассказать вам о рецепте, который всегда спасает, если ребёнок просит немедленно дать ему печенье. А просит он сейчас так, что проще быстро приготовить, чем вступать в дискуссию.:) Состав довольно незамысловатый, ингредиенты можно варьировать таким образом, что печенье подойдёт людям с непереносимостью лактозы (у моего сына раньше была такая проблема), а глютена и яичного белка в нём и вовсе нет. Вкус очень приятный и яркий, сильно напоминает гранолу. А как здорово хрустит! Любой крекер позавидует.:) На второй день хранения оно будет чуть мягче, но это не критично.

В оригинальном рецепте было аж 3 ст.л. сиропа, для нас это слишком много, рекомендую вам попробовать тесто и подсластить больше, если посчитаете нужным.

На 10-12 штук

Ингредиенты:

70 г овсяных хлопьев долгой варки

15 г молотого миндаля

60 г растопленного кокосового или сливочного масла

30 мл кокосового, коровьего или любого растительного молока

10 г кокосового сахара, кленового сиропа или другого подсластителя по вкусу

щепотка соли

специи по вкусу (на фото 1 ч.л. куркумы и 1/2 ч.л. корицы)

Процесс:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментом для выпечки.

2. Хорошо перемешать все ингредиенты.

3. Выложить одинаковые по размеру кусочки теста на противень, придавить и разровнять каждый обратной стороной ложки.

4. Выпекать ориентировочно 15 минут, края должны начать темнеть, а серединка стать золотистой. Дать немного остыть на противне. Затем очень аккуратно лопаткой перенести на решётку и оставить до полного остывания. Хранить в герметичной ёмкости.

Приятного аппетита!

 



Похожие записи