Последние записи

Рецепт пасты
Основные блюда

Паста с карамелизованным луком, орехами и голубым сыром

В этой пасте отличное сочетание ингредиентов: сладкий карамелизованный лук, солёно-острый голубой сыр и терпкий грецкий орех. Очень вкусно! И готовить просто. А если подать с  бокалом белого, выйдет изысканный ужин. Попробуете? Больше даже добавить нечего :). Лучше расскажу, что ещё приготовить с голубым сыром. РЕЦЕПТЫ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ 1. Салат с клубникой и голубым сыром….

Рецепт риса на кокосовом молоке
Завтраки

Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и ананасом

Уже который день, смотря в окно на беспросветную серость, мы с мужем отчаянно мечтаем об отпуске в тропиках. Визуализирую мечту и готовлю яркие сочные блюда с ароматами дальних жарких стран. Вот, например, шикарный завтрак — кремовая рисовая каша на кокосовом молоке с пюре из карамелизованного ананаса и свежим спелым манго. Легко могу представить, как мы…

Пошаговый-рецепт-пирожных-макарон Poshagovyj-recept-pirozhnyh-makaron
Десерты

Пошаговый рецепт пирожных макарон (les macarons)

  Однажды на моей кухне талантливая Катя Исмаилова — автор кондитерской KissCake — проводила мастер-класс по приготовлению пирожных макарон. На тот момент кондитерский мир в соцсетях охватила эпидемия этого десерта, все мечтали научиться выпекать идеальные миндальные половинки и сталкивались с огромным количеством сложностей. Катя же могла приготовить их с закрытыми глазами.   Поэтому мы с…

Оладьи-из-овсяной-и-ржаной-муки Oladi-iz-ovsyanoj-i-rzhanoj-muki
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Оладьи из овсяной и ржаной муки

До того, как мне подарили вафельницу, я часто готовила оладьи или панкейки. Чтобы не наскучили, экспериментировала с мукой и другими ингредиентами. Так появились эти тонкие ароматные оладьи на основе йогурта с овсяной и ржаной мукой. Нашла их в одном из своих любимых зарубежных блогов и немного изменила технологию и состав, исходя из ассортимента наших магазинов….

Десерт из йогурта с ягодами
Десерты

Йогуртовый десерт с ягодами

Этот десерт я готовила специально для конкурса в соцсети Получилось настолько хорошо, что решила подробнее рассказать и показать тут. В составе лёгкий как облачко крем с тонким вкусом топлёного молока, кисло-сладким ягодным соусом и для контраста хрустящая медовая крошка из овсяных хлопьев и грецких орехов. Пишу это и понимаю, что очень скучаю по лету и,…

Рецепт кексов с ягодами
Кексы, Маффины и пончики

Кексы с ягодами

Чуть меньше двух лет назад я испекла свои первые маффины с черникой. До сих пор помню, какой восторг они вызвали у нас в семье. Перепробовав много вариантов, я все равно считаю этот рецепт самым удачным. Получаются очень вкусные и рыхлые кексы! А зимой люблю делать их с замороженной дачной смородиной и лавандой. Конечно, вы можете…

Основные блюда

Пряный томатный суп с пастой

Что делать, если хочется пасты с помидорами, дома осталось всего 130 г сухих макарон, а на пороге голодная подруга? Конечно, импровизировать! В моем случае после оценки продуктовых запасов получился очень вкусный густой суп (или паста в большом количестве соуса) с пряностями. Блюдо особенно актуально для вегетарианцев и постящихся, а все остальные могу добавить в конце…

Рецепт овсянки без варки
Завтраки

Овсянка без варки

Что вы обычно едите на завтрак? Мы кашу. Но мне, честно говоря, не удается вставать с мужем по будням в 6 утра, а ему чаще всего попросту лень себе готовить. Мы нашли отличный выход из ситуации — делаем с вечера овсянку в баночке с разными наполнителями overnight oats. С утра мужу остается только достать ее…

Рецепт кекса с марципаном
Кексы

Марципановый кекс с инжиром

Марципановый кекс я нашла в книге известного венского кондитера Карла Шумахера — человека, чьи рецепты всегда работают идеально. В оригинале был миндальный кекс с марципановыми кубиками, пропитанный сахарно-алкогольным сиропом. Я решила внести дополнительный вкусовой оттенок, заменив марципан в начинке на инжир, быстро вымоченный в апельсиновом соке. Зачем нужен сироп, понять сложно: кекс получается очень нежным…

Мандариново-шоколадные-кексы-без-муки Mandarinovo-shokoladnye-keksy-bez-muki
Кексы, Маффины и пончики

Мандариново-шоколадные кексы без муки

  Эти нежнейшие мандариново-шоколадные кексы — моя вторая попытка сделать выпечку без пшеничной муки на основе цитрусов. Первая тоже была очень удачной — апельсиновый пирог без муки, обязательно посмотрите.   Конечно, подобные кексы сильно отличаются от традиционных по вкусу и текстуре: они более терпкие и влажные, а если использовать вместо ореховой муки не до конца…