Печать
домашнее-ореховое-молоко domashnee-orehovoe-moloko

Домашнее ореховое молоко

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

Ореховое молоко

  • 150 г орехов
  • 750-1000 г питьевой воды
  • 1-1 1/2 ст.л. натурального подсластителя кокосовый сахар, мёд, сироп топинамбура, финики и т.п.
  • 1/8 ч.л. соли
  • 2 ст.л. натурального порошка какао опционально
  • по вкусу специи опционально

Инструкции

Ореховое молоко

  1. Залить орехи водой, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

  2. Утром слить воду, переложить орехи в чашу блендера. Добавить 750-1000 г питьевой воды, подсластитель,соль, а также какао и специи, если используются. Взбить, чтобы максимально измельчить орехи.

  3. Процедить молоко через несколько слоёв марли, отжать остатки жидкости. Перелить в бутылку с крышкой и хранить в холодильнике.

Мука из орехового жмыха

  1. Разогреть духовку до 100 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком.

  2. Тонким слоем распределить жмых по противню и сушить на среднем уровне духовки 1 час или дольше. Регулярно перемешивать, чтобы процесс шёл равномерно.

  3. Остудить и разбить крупные комочки в блендере или ступке. Хранить в герметично закрытой ёмкости при комнатной температуре.

Заметки к рецепту

1. Не рекомендую оставлять залитые водой орехи на ночь при комнатной температуре, они могут закиснуть.

2. В зависимости от количества воды, молоко получается разной консистенции, мне больше нравится соотношение 150 г орехов-750 г воды.

Приятного аппетита!