Печать
шоколадная-паста-в-новогодней-банке shokoladnaya-pasta-v-novogodnei-banke

Домашняя шоколадная паста (Нутелла)

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 40 г бланшированного миндаля
  • 160 г лесного ореха
  • 400 мл молока
  • 60 г сухого молока
  • 40 г мёда без резкого вкуса и запаха
  • 150 г молочного шоколада 40% какао
  • 150 г горького шоколада 60% какао или 140 г шоколада 70% какао

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.
  2. Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.
  3. Положить орехи в блендер и измельчить до получения однородной пасты.

  4. Измельчить молочный и горький щоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».
  5. Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито (я пропускаю этот момент), разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.
  6. Подавать только после полного охлаждения (до этого смесь будет казаться очень жидкой).
  7. Хранить в холодильнике 1 неделю.

Заметки к рецепту

1. Мёд можно заменить сиропом глюкозы или светлой патокой.

Приятного аппетита!