150ггорького шоколада 60% какаоили 140 г шоколада 70% какао
Инструкции
Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.
Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.
Положить орехи в блендер и измельчить до получения однородной пасты.
Измельчить молочный и горький щоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».
Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито (я пропускаю этот момент), разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.
Подавать только после полного охлаждения (до этого смесь будет казаться очень жидкой).
Хранить в холодильнике 1 неделю.
Заметки к рецепту
1. Мёд можно заменить сиропом глюкозы или светлой патокой.