1 порция - 1 полусфера диаметром 7 см и высотой 3,5 см
Взбить в блендере рикотту, сыр, сок и цедру лимона, каперсы и укроп.
Выстелить формы ломтиками форели, оставляя свободные концы.
Положить начинку поверх рыбы, хорошо утрамбовать, завернуть концы так, чтобы получилось дно.
Накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник.
Перед подачей снять плёнку и аккуратно извлечь террины.
1. В рецепте три солёных ингредиента, лучше попробовать каждый из них заранее, чтобы представить общий уровень солёности блюда и при необходимости скорректировать пропорции.
2. Террин можно приготовить не в порционных формах. Достаточно просто скрутить его с помощью плёнки, оставить на ночь и затем нарезать ломтиками.
Спасибо!