Снять цедру с двух мандаринов, отложить.

Срезать кожицу с мандаринов так, чтобы была видна мякоть. Затем аккуратно извлечь дольки с помощью ножа. Удалить косточки, если они есть.

Положить очищенные дольки в широкую кастрюлю с толстым дном, залить выделившимся при чистке соком, добавить все остальные ингредиенты. Довести до кипения на сильном огне.

Убавить огонь и варить 30-45 минут до загустения. Сразу разлить по горячим стерилизованным банкам.