Назад
Печать
Тонкие-блины-на-сливочном-масле Tonkie-bliny-na-slivochnom-masle

Тонкие блины на сливочном масле

Мой любимый рецепт тонких, очень нежных и ароматных блинов на сливочном масле. Подойдут как для сладких, так и для сытных начинок.

Категория Завтрак
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 180 г молока
  • 200 г кипятка
  • 140 г пшеничной муки высшего сорта
  • 100 г сливочного масла растопить
  • 3 яйца категории С1
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. соли

Инструкции

  1. Яйца слегка взбить с солью и сахаром, добавить молоко. Затем, продолжая взбивать, постепенно ввести муку. В тесте не должно быть комочков.

  2. Не выключая миксер, добавить масло. Убрать готовое тесто в холодильник на час или дольше.

  3. Добавить кипяток, ещё раз хорошо перемешать венчиком.

  4. Очень хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Смазать её тонким слоем масла.

  5. Жарить блины до золотистого цвета с каждой стороны.

  6. По желанию завернуть в блины начинку или подавать с любимым соусом.

Заметки к рецепту

1. Если есть желание изменить муку в рецепте, обращайте внимание на её влагоёмкость. Например, любая цельная мука точно потребует больше жидкости.

2. Когда замена муки обусловлена желанием изменить вкус, а не аллергией или зож, лучше оставить в составе хотя бы 30-50% пшеничной высшего сорта, так результат будет надёжнее.

Приятного аппетита!