Назад
Печать
Шоколадное-печенье-с-шоколадом-и-орехами Shokoladnoe-pechene-s-shokoladom-i-orehami

Шоколадное печенье с шоколадом и орехами

На основе рецепта Alice Medrich

Категория Десерт
Время подготовки 15 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 24 шт

Ингредиенты

  • 30 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 150 г шоколада 70% какао
  • 60 г сливочного масла
  • 2 яйца категории С1
  • 120 г светлого коричневого сахара
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 200 г обжаренных грецких орехов
  • 100 г шоколадных капель для выпечки или измельчённого шоколада 60-70% какао

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить пергаментом 2 противня для выпечки.
  2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
  3. Измельчить 150 г шоколада (если он не в каллетах) и растопить вместе с маслом на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи на режиме «разморозка». Остудить.
  4. Взбить яйца с сахаром и ванилью. Добавить к ним шоколадную смесь, перемешать. 
  5. Просеять сверху мучную и ещё раз перемешать.
  6. Ввести измельчённые орехи и 100 г шоколада.
  7. С помощью столовой ложки выложить печенье на противни на расстоянии друг от друга. Выпекать 12-14 минут. Печенье должно покрыться тонкой сухой корочкой и остаться мягким внутри.
  8. Сразу снять с противня и прямо на пергаменте переложить на решетку до полного остывания.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются только мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Орехи можно использовать любые.
Приятного аппетита!