Печать
Нежные-блины-на-сливках nezhnye-bliny-na-slivkah

Нежные блины на сливках и блинчики с творогом

Супер нежные и эластичные блины. Отличный способ использовать остатки жирных сливок.

Категория Завтрак
Время подготовки 10 мин.
Время приготовления 1 hour
Общее время 1 hour 10 мин.
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

Нежные блины на сливках

  • 360 мл молока
  • 180 мл сливок для взбивания
  • 255 г яиц
  • 15 мл любого растительного масла без запаха
  • 20 г сахара
  • 3 г соли
  • 250 г пшеничной муки высшего сорта
  • 50 или больше мл фильтрованной или минеральной воды

Блинчики с творогом

  • 6 блинов
  • 300 г творога
  • 1 спелый сладкий банан можно заменить коричневым сахаром

Инструкции

Нежные блины на сливках

  1. Смешать миксером молоко, сливки, яйца, масло, сахар и соль.

  2. Просеять муку и постепенно, не выключая миксер, ввести её в жидкие ингредиенты. Замесить тесто без комочков.

  3. Оставить минимум на 1 час.

  4. Разогреть на среднем огне блинную сковороду, смазать её очень  тонким слоем масла. Пожарить первый блин, после чего разбавить тесто таким количеством воды, чтобы получить максимально тонкие блины, которые вы сможете перевернуть.

  5. Смазать каждый блин сливочным маслом.

Блинчики с творогом

  1. Размять банан вилкой, добавить творог, хорошо перемешать.

  2. Положить начинку на край блина, завернуть края, затем свернуть плотный блинчик.

  3. Разогреть сковороду на средне-высоком огне, добавить немного сливочного или топлёного масла. Обжарить блинчики с двух сторон до получения хрустящей корочки. Подавать немедленно.

Заметки к рецепту

1. По желанию можно добавить в тесто любие ароматизаторы, например, цедру цитрусовых или ваниль.

2. Если нет желания или возможности смазывать каждый блин сливочным маслом, можно проложить их листами пергамента для выпечки.

Приятного аппетита!