Нарезать хлеб кубиками и подсушить, чтобы получились хрустящие сухарики. По желанию можно предварительно натереть хлеб срезом зубчика чеснока.
Приготовить заправку. Взбить все ингредиенты в блендере до полной однородности. Лимонный сок лучше добавлять не весь сразу и пробовать, что получается.
Порвать листья салата и разложить на тарелки. Нарезать ломтиками курицу и авокадо, яйца пополам. Выложить поверх листьев салата. Посыпать сухариками.
Полить соусом строго при подаче.
1. В списке ингредиентов использованы мерные ложки. 1 ч.л. - 5мл, 1 ст.л. - 15 мл.
2. Вместо перепелиных яиц можно использовать нарезанные на четвертинки куриные.
3. Курицу лучше готовить с самыми простыми специями, чтобы она не конкурировала с соусом.
4. Если сложно найти спелые авокадо, можно взять помидоры черри или другие подходящие по вкусу овощи.
5. Если заправки больше, чем вам нужно, уберите её в холодильник и съешьте на следующий день.
Приятного аппетита!