Печать
Печенье с розовым перцем и грейпфрутом и цитрусовая сальса с розмарином
Время подготовки 40 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 55 минуты
Порции 20 штук
Ингредиенты
Печенье с розовым перцем и грейпфрутом
- 1 порция теста из базового рецепта сырного печенья
- 2 ч.л. горошин розового перца измельчить в ступке
- цедра одного небольшого грейпфрута
Цитрусовая сальса с розмарином
- 1 крупный апельсин
- 1 крупный грейпфрут
- 1/2 головки красного лука
- 2 веточки розмарина снять листики с веток и измельчить
- 1 ст.л. оливкового масла Extra virgin
- 1-2 ч.л. светлого мёда
- по вкусу соль
- по вкусу молотый белый перец
- по желанию молотый кайенский перец
Инструкции
Печенье с розовым перцем и грейпфрутом
-
Приготовить печенье по базовому рецепту. Раскатать немного толще, чем планировали. Посыпать перцем и цедрой и несколько раз пройтись скалкой, чтобы они закрепились на поверхности.
-
Готовить дальше по рецепту.
Цитрусовая сальса с розмарином
-
Очистить и мелко нарезать апельсин и грейпфрут, слить и сохранить выделившийся сок. Добавить к цитрусам измельчённые лук и розмарин.
-
Приготовить заправку. Смешать одну столовую ложку сока с остальными ингредиентами. Добавить сальсу, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы настоялась.
Заметки к рецепту
1. В рецепте используются только мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
2. Цитрусовые лучше нарезать мельче, чем на моём фото.
3. Кайенский перец - очень острая специя, нужно быть предельно осторожным, добавляя его в сальсу.