Яркий и насыщенный по вкусу пирог с копчёной красной рыбой, сыром и зелёным горошком с корзинке из сырного рубленого теста.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Раскатать тесто в тонкий пласт, перенести его в форму диаметром 20 см, аккуратно придавить к стенкам. Часто наколоть дно вилкой. Положить поверх теста пергамент для выпечки и насыпать сверху специальные керамические шарики, сухой горох или фасоль.
Тем временем приготовить начинку. Посыпать лук солью и перцем, обжарить до мягкости. Добавить горошек, цедру и укроп, перемешать, отставить в сторону.
Хранить в холодильнике.
1. Можно использовать только муку высшего сорта, её понадобится 300 г.
2. В списке ингредиентов используются только мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
3. Продукты для теста должны быть холодными, для начинки - комнатной температуры.
Приятного аппетита!