Добавить сладкий перец и жарить ещё 10 минут, после чего добавить чеснок, лавровый лист, пасту карри и помидоры. Жарить ещё 8 минут, изредка помешивая.
Добавить сахар, уксус, 1 1/2 ч.л. соли и немного чёрного перца. Тушить ещё 5 минут.
Поставить сковороду в духовку на 10-12 минут, чтобы рыба полностью пропеклась. Достать и остудить.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-2 дня.
Перед подачей попробовать, при необходимости добавить ещё соль и перец и посыпать свежей кинзой.
1. В рецепте использованы мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
2. В блюде на фото использована хоки, подойдут также треска, пикша, минтай.
Приятного аппетита!