Тонкие, нежные и ароматные блины на пшеничной закваске 100% влажности.
Категория
Завтрак
АвторDaria Saveleva
Ингредиенты
50-60гпшеничной закваски 100% влажности
500гводы, молока или смеси воды с молокомна фото 1:1
2куриных яйца категории С1
1/2ч.л.соли
1-3ст.л.сахараили подсластителя по вкусу
160-180гпшеничной муки высшего сортана фото 130-150 г пшеничной цельнозерновой муки
3-5ст.л.оливкового или растопленного сливочного масла
Инструкции
Смешать закваску с водой или молоком.
Постепенно ввести муку.
В отдельной ёмкости взбить яйца до однородности. Добавить их в тесто вместе с сахаром и солью, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Накрыть миску плёнкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать её тонким слоем масла с помощью кисточки или бумажной салфетки.
Добавить в тесто масло, ещё раз хорошо перемешать.
Жарить блины с обеих сторон до готовности.
Заметки к рецепту
1. В рецепте использованы мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.