Назад
Печать
Тонкие-блины-на-закваске Tonkie-bliny-na-zakvaske

Тонкие блины на закваске

Тонкие, нежные и ароматные блины на пшеничной закваске 100% влажности.

Категория Завтрак
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 50-60 г пшеничной закваски 100% влажности
  • 500 г воды, молока или смеси воды с молоком на фото 1:1
  • 2 куриных яйца категории С1
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1-3 ст.л. сахара или подсластителя по вкусу
  • 160-180 г пшеничной муки высшего сорта на фото 130-150 г пшеничной цельнозерновой муки
  • 3-5 ст.л. оливкового или растопленного сливочного масла

Инструкции

  1. Смешать закваску с водой или молоком.
  2. Постепенно ввести муку.
  3. В отдельной ёмкости взбить яйца до однородности. Добавить их в тесто вместе с сахаром и солью, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Накрыть миску плёнкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
  4. Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать её тонким слоем масла с помощью кисточки или бумажной салфетки.
  5. Добавить в тесто масло, ещё раз хорошо перемешать.

  6. Жарить блины с обеих сторон до готовности.

Заметки к рецепту

1. В рецепте  использованы мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

Приятного аппетита!