Назад
Печать
Оладьи-на-кефире-из-пшеничной-и-ржаной-муки Oladji-na-kefire-iz-pshenichnoi-i-rjanoi-muki

Оладьи на кефире из пшеничной и ржаной муки

Категория Завтрак
Время приготовления 30 минуты
Порции 4
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 100 г пшеничной муки высшего сорта
  • 50 г ржаной муки
  • 2 ст.л. финикового сиропа можно заменить любым другим сиропом или медом
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо разделить
  • 240 мл кефира
  • 60 мл молока
  • 2 ст.л. оливкового масла

Инструкции

  1. В миске смешать сухие ингредиенты.

  2. В другой емкости слегка взбить желток, добавить кефир, молоко, масло и сироп, хорошо перемешать.
  3. Вылить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать. Не переусердствуйте, допустимо наличие небольших комочков.
  4. Отставить тесто на 5 минут. Тем временем разогреть сковороду на среднем огне. Взбить белок в пену.

  5. Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. Жарить оладьи с одной стороны до появления на поверхности первых пузырей, сразу перевернуть (если передержать, они станут плотными и плоскими) и готовить  до золотистого цвета.
  6. Подавать теплыми с медом, сиропом, свежими фруктами и орехами.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

Приятного аппетита!