2ст.л.финикового сиропаможно заменить любым другим сиропом или медом
щепоткасоли
1/2ч.л.соды
1/2ч.л.разрыхлителя
1яйцоразделить
240млкефира
60млмолока
2ст.л.оливкового масла
Инструкции
В миске смешать сухие ингредиенты.
В другой емкости слегка взбить желток, добавить кефир, молоко, масло и сироп, хорошо перемешать.
Вылить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать. Не переусердствуйте, допустимо наличие небольших комочков.
Отставить тесто на 5 минут. Тем временем разогреть сковороду на среднем огне. Взбить белок в пену.
Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. Жарить оладьи с одной стороны до появления на поверхности первых пузырей, сразу перевернуть (если передержать, они станут плотными и плоскими) и готовить до золотистого цвета.
Подавать теплыми с медом, сиропом, свежими фруктами и орехами.
Заметки к рецепту
1. В рецепте используются мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.