На форму объёмом 900 мл-1 л
Если в твороге много сыворотки, его нужно заранее отвесить и только потом отмерить указанное количество.
Застелить пасочницу сложенной вдвое марлей, оставив свободные концы. Поставить в глубокую тарелку.
Взбить в процессоре творог, маскарпоне, мёд, соль и экстракт ванили до получения полностью однородной гладкой массы.
Переложить творожную массу в миску, добавить чернослив и орехи, хорошо перемешать. Выложить в пасочницу.
Завернуть края марли так, чтобы они полностью закрывали пасху, поставить сверху блюдце, на него груз и убрать в холодильник на 8 часов. В процессе нужно сливать из тарелки лишнюю сыворотку.
Когда вся сыворотка стечёт и масса стабилизируется, развернуть марлю, аккуратно перевернуть пасху на тарелку. Снять форму и убрать марлю.
1. Чем мельче размолоты орехи, тем вкуснее выйдет пасха.
2. В начинке можно использовать другие любимые сочетания, например, вяленую вишню с горьким шоколадом.
3. Данного количества ингредиентов хватит, чтобы почти до конца заполнить форму на 1 л. Оставшееся до края формы место лучше занять марлей, чтобы пресс помог удалить из десерта всю лишнюю жидкость.
Приятного аппетита!