Назад
Печать
Пасха-с-маскарпоне-черносливом-и-грецкими орехами Pasha-s-maskarpone-chernoslivom-i-gretskimi-orehami

Пасха с маскарпоне, черносливом и грецкими орехами

На форму объёмом 900 мл-1 л

Категория Десерт
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 10 минуты
Общее время 20 минуты
Порции 5
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 600 г жирного сухого творога
  • 250 г маскарпоне
  • 2 ч.л. экстракта ванили можно заменить стручком
  • 50 г мёда можно больше
  • 2 г соли
  • 60 г чернослива нарезать произвольно
  • 60 г обжаренных грецких орехов измельчить

Инструкции

  1. Если в твороге много сыворотки, его нужно заранее отвесить и только потом отмерить указанное количество.

  2. Застелить пасочницу сложенной вдвое марлей, оставив свободные концы. Поставить в глубокую тарелку.

  3. Взбить в процессоре творог, маскарпоне, мёд, соль и экстракт ванили до получения полностью однородной гладкой массы.

  4. Переложить творожную массу в миску, добавить чернослив и орехи, хорошо перемешать. Выложить в пасочницу.

  5. Завернуть края марли так, чтобы они полностью закрывали пасху, поставить сверху блюдце, на него груз и убрать в холодильник на 8 часов. В процессе нужно сливать из тарелки лишнюю сыворотку.

  6. Когда вся сыворотка стечёт и масса стабилизируется, развернуть марлю, аккуратно перевернуть пасху на тарелку. Снять форму и убрать марлю.

Заметки к рецепту

1. Чем мельче размолоты орехи, тем вкуснее выйдет пасха.

2. В начинке можно использовать другие любимые сочетания, например, вяленую вишню с горьким шоколадом.

3. Данного количества ингредиентов хватит, чтобы почти до конца заполнить форму на 1 л. Оставшееся до края формы место лучше занять марлей, чтобы пресс помог удалить из десерта всю лишнюю жидкость.

Приятного аппетита!