Накрыть плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема и убрать в холодильник на 8-12 часов.
После холодильника массу для трюфелей нужно ненадолго оставить при комнатной температуре. Затем скатать шарики и обвалять их в какао и/или измельчённых орехах.
1. В зависимости от размера шариков получится 30-40 конфет.
2. Если нужно сделать конфеты на продажу, лучше сначала покрыть их темперированным шоколадом.
Приятного аппетита!