Печать
Груши-сваренные-в-белом-вине-с-кардамоном-и-шафраном Grushi-svarennye-v-belom-vine-s-kardamonom-i-shafranom

Груши, сваренные в белом вине с шафраном и кардамоном

Нежные сочные груши с ближневосточной ноткой. Можно подать как самостоятельный десерт, запечь в кексе или добавить в начинку торта.

Категория Десерт
Время приготовления 45 мин.
Порции 4
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 4 крепкие груши
  • 500 г сухого белого вина
  • 150 г сахара
  • ст.л. сока лимона
  • 15 коробочек кардамона слегка растереть в ступке
  • ½ ч.л. нитей шафрана
  • маленькая щепотка соли

Инструкции

  1. Почистить груши.
  2. Налить в небольшую кастрюльку вино, добавить в него сахар, соль, сок лимона и специи. Довести до слабого кипения.
  3. Положить в соус груши. Они должны погрузиться в жидкость практически полностью, если этого не произошло, можно добавить немного воды.
  4. Накрыть груши пергаментной бумагой и варить до готовности, периодически переворачивая, 15-25 минут. Мякоть должна размягчиться, но не до конца.
  5. Переложить готовые груши в другую посуду и уварить соус примерно на 2/3.
  6. Полить соусом груши и подавать к столу с густой некислой сметаной или йогуртом.