Печать
Макарон-со-взбитым-ванильным-ганашем Makaron-so-vzbitym-vanilnym-ganashem

Начинка для макарон со взбитым ванильным ганашем

Категория Десерт
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 80 г белого шоколада 34% какао
  • 55+110 г сливок для взбивания не менее 33%
  • стручок ванили извлечь семена

Инструкции

  1. Измельчить шоколад и растопить его в микроволновой печи или на водяной бане.

  2. Добавить семена и стручок ванили в 55 г сливок. Довести их до кипения, снять с огня и достать стучок.

  3. Вылить треть сливок в шоколад и с помощью спатулы осторожно перемешать до однородности круговыми движениями, повторить процедуру два раза.
  4. Добавить в ганаш 100 г холодных сливок и перемешать. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.

  5. Взбить миксером, как обычно взбиваете сливки.