Назад
Печать
Макарон-с-кокосовым-ганашем Makaron-s-kokosovym-ganashem

Пирожные макарон с кокосовым ганашем

Простой и надёжный рецепт кокосовой начинки для пирожных макарон. Хорошо сочетается с ягодами и тропическими фруктами.

Категория Десерт
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 160 г белого шоколада
  • 120 г кокосового молока
  • 25 г кокосовой стружки
  • 15 г кокосового масла
  • свежая малина

Инструкции

  1. Растопить шоколад на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи.

  2. Нагреть кокосовое молоко до 80° и в 3 приема ввести в шоколад, хорошо размешивая каждый раз.

  3. Добавить кокосовое масло, размешать.
  4. Добавить стружку и взбить ганаш погружным блендером. Накрыть пленкой "в контакт" и убрать в холодильник до застывания (минимум на 4-5 часов).
  5. С помощью кондитерского мешка нанести ганаш на крышечки макарон, положить сверху малину, немного утапливая её в крем. Накрыть подходящими по размеру половинками.
  6. Убрать в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
  7. Перед подачей довести до комнатной температуры.