Смешать муку, крахмал и соль, просеять.

Взбить масло с сахаром до получения светлой пышной массы.

Добавить арахисовую пасту, замешать её на низкой скорости миксера.

Частями добавить муку. Как только она полностью замешается, сразу выключить миксер.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Сформировать из теста 12 шариков, обвалять их в арахисе, положить на застеленный пергаментом противень и немного прижать. Убрать в холодильник пока разогревается духовка.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Выпекать печенье 10-12 минут до золотистого цвета. Чем меньше печенье проведёт в духовке, тем мягче будет в итоге.