Назад
Печать
Рецепт брауни со сливочным сыром

Брауни-чизкейк

🍫Брауни-чизкейк — два любимых десерта в одном: насыщенный шоколадный брауни и нежный сырный слой.

🤍Сохраните этот рецепт и удивите гостей!

#брауничизкейк #шоколадныйдесерт #чизкейк #красивыедесерты

Категория Выпечка
Keyword брауни чизкейк, мраморный брауни, брауни со сливочным сыром, десерт на праздник

Ингредиенты

БРАУНИ

  • 3 яйца категории С1
  • 70 г белого сахара
  • 70 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 90 г горького шоколада 70% какао
  • 170 г сливочного масла 82,5%
  • 1 ст.л. бурбона опционально
  • 40 г пшеничной муки высшего сорта
  • 10 г несладкого порошка какао
  • 60 г обжаренного фундука

НАЧИНКА

  • 180 г сливочного сыра
  • 1 яйцо С1
  • сахар по вкусу у меня 10 г сахара с натуральной ванилью

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить пергаментом квадратную форму для брауни со стороной 20 см.

  2. Измельчить шоколад (если он не в каллетах), положить его в одну посуду с маслом и растопить на водяной бане. Добавить бурбон.

  3. Смешать яйца с двумя видами сахара и солью. Не взбивать.

  4. Добавить шоколад с маслом, перемешать.

  5. Просеять муку с какао в получившуюся массу и перемешать до объединения.

  6. Добавить орехи.

  7. Перелить тесто в форму.

  8. Смешать венчиком все ингредиенты для начинки. Столовой ложкой выложить сырную массу поверх брауни островками на расстоянии друг от друга и сделать завитки зубочисткой.

  9. Выпекать ориентировочно 25 минут. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а серединка стабилизироваться, но остаться влажной.

  10. Остудить до комнатной температуры и убрать на ночь в холодильник.