Печать
Оладьи на кефире из пшеничной и ржаной муки
Время приготовления 30 минуты
Порции 4
Ингредиенты
- 100 г пшеничной муки высшего сорта
- 50 г ржаной муки
- 2 ст.л. финикового сиропа можно заменить любым другим сиропом или медом
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо разделить
- 240 мл кефира
- 60 мл молока
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
-
В миске смешать сухие ингредиенты.
-
В другой емкости слегка взбить желток, добавить кефир, молоко, масло и сироп, хорошо перемешать.
-
Вылить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать. Не переусердствуйте, допустимо наличие небольших комочков.
-
Отставить тесто на 5 минут. Тем временем разогреть сковороду на среднем огне. Взбить белок в пену.
-
Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. Жарить оладьи с одной стороны до появления на поверхности первых пузырей, сразу перевернуть (если передержать, они станут плотными и плоскими) и готовить до золотистого цвета.
-
Подавать теплыми с медом, сиропом, свежими фруктами и орехами.
Заметки к рецепту
1. В рецепте используются мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
Приятного аппетита!