Назад
Печать
Подробный рецепт печенья с кусочками шоколада

Печенье с кусочками шоколада

Пышное печенье с кусочками тёмного шоколада. Сбалансированный сливочно-шоколадный вкус с карамельной нотой. Идеально к чашке кофе!
Категория Выпечка
Кухня Американская
Порции 14 штук
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 150 г пшеничной муки высшего сорта
  • 2 г соли
  • 2 г соды
  • 100 г размягчённого сливочного масла
  • 70 г белого сахара
  • 45 г коричневого сахара
  • 1 куриное яйцо С1 комнатной температуры
  • 1 мл экстракта ванили
  • 2 г порошка корицы опционально
  • 150 г раскрошенного горького шоколада

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 190℃. Застелить2 противня бумагой для выпечки.

  2. Просеять вместе муку, соду, соль и корицу, если используется.
  3. В миксере с насадкой весло взбить масло с сахаром на средней скорости около 5 минут до получения пышной светлой массы.

  4. Добавить яйцо и ваниль, смешать до полного объединения.

    Если готовите на большее количество порций, яйца нужно добавлять по одному.

  5. На низкой скорости ввести мучную смесь. Когда она практически полностью замешается, выключить миксер, добавить шоколад и быстро перемешать спатулой. Важно не перемесить тесто.

  6. Сформировать шарики весом 40 г, положить их на противень на расстоянии 5 см друг от друга и выпекать 12-14 минут. Края печенья должны стать золотисто-коричневыми, а само оно остаться мягким.

  7. Остудить на решётке.
  8. Хранить в герметично закрытом контейнере.