Печенье с яблоками, изюмом и корицей

Простое сдобное печенье с яблоками, ромовым изюмом, ароматом корицы и лимонной цедры. Пошаговый рецепт с авторскими фотографиями.

Категория Выпечка

Keyword печенье с яблоками и изюмом, сдобное печенье с яблоками, печенье с яблоками и корицей

Общее время 45 минуты

Порции 20 штук

85 г сахара
15 г сахара с натуральной ванилью
120 г сливочного масла
1 яйцо СО
цедра 1 небольшого лимона
½ ст.л. сока лимона
250 г пшеничной муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
½ ч.л. корицы
100-150 г очищенных яблок и изюма, замоченного в роме, коньяке или апельсиновом соке

Мелко нарезать яблоки и полить их лимонным соком. Отжать изюм, если он крупный - измельчить.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.
Взбить масло с сахаром до получения пышной кремовой массы.
Добавить яйцо и цедру лимона.
Добавить мучную смесь, хорошо перемешать.
В последнюю очередь ввести в тесто яблоки и изюм.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тем временем скатать из теста небольшие шарики и выложить их в шахматном порядке на подготовленный противень.
Выпекать 10-15 минут в зависимости от того, хотите ли вы получить мягкое яблочное печенье или рассыпчатое с хрустящей корочкой.