Сдобные булочки с джемом
Улитки из дрожжевого теста с ягодной начинкой.
📌 Начните утро с аромата домашней выпечки!
#булочки #выпечка #джем #завтрак #вкусныерецепты
Ингредиенты
- 550 г пшеничной муки высшего сорта
- 6 г сухих быстродействующих дрожжей
- 2 яйца С1
- 250 г молока
- 80 г сливочного масла
- 55 г сахара
- 8 г соли
- 1 апельсин снять цедру
- 250-300 г клюквенного джема
Инструкции
-
Смешать яйца с молоком.
-
Перемешать в деже миксера муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавить молочно-яичную смесь и цедру, перемешать до объединения на низкой скорости.
-
Затем добавить масло и замесить гладкое однородное тесто.
-
Накрыть дежу плёнкой и оставить тесто подходить. Оно должно хорошо увеличиться в объёме.
-
Переложить на большой силиконовый коврик или слегка присыпанный мукой стол и раскатать в прямоугольник высотой 5 мм.
-
Смазать джемом, отступив 1,5 см от одной из длинных сторон. Затем свернуть в рулет так, чтобы пустой край теста остался в конце и «запечатал» рулет.
-
Разрезать рулет на 10-12 одинаковых частей. Положить заготовки в форму, накрыть плёнкой и оставить подходить вдвое.
-
По желанию смазать льезоном. Выпекать на среднем уровне духовки при температуре 180 градусов ориентировочно 25-30 минут.
Заметки к рецепту
1. Первые 5 шагов рецепта легко заменит хлебопечь. Нужно выбрать режим приготовления сдобного (с яйцами и маслом) теста и заложить ингредиенты строго по инструкции.
2. Если дома нет подходящей начинки, можно взять желфикс 2:1 и сварить джем из замороженных ягод по инструкции на упаковке.
Приятного аппетита!