Печать
Сырные оладьи с беконом и томатной сальсой
Ингредиенты
Оладьи
- 160 г цельнозерновой муки можно заменить овсяной
- 100 г мягкого творога
- 100 г моцареллы нарезать небольшими кусочками
- 100 г полутвёрдого сыра натереть
- 30 г твёрдого сыра натереть
- 1 яйцо С0
- 250 г молока
- бекон нарезать небольшими кусочками
- петрушка измельчить
- соль
- свежемолотая смесь перцев
- копченая паприка
- сладкая паприка
Сальса
- 1 крупный розовый помидор нарезать кубиками
- 1/2 красной луковицы измельчить
- 2 ст.л. оливок нарезать кольцами
- 2 ч.л. винного уксуса
- оливковое масло
- соль
- свежемолотая смесь перцев
- укроп можно заменить кинзой или петрушкой, измельчить
Инструкции
-
Обжарить бекон на сухой сковороде в течение 1 минуты и переложить на бумажное полотенце.
-
Положить в чашу блендера творог, яйцо, муку, все приправы и молоко. Взбить до объединения.
-
Переложить смесь в миску, замешать сыр, бекон и перушку.
-
Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, смазать маслом. Обжаривать оладьи под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.
-
Для того, чтобы оладьи не остыли, можно использовать две большие сковороды одновременно или просто завернуть первую партию в фольгу.
-
Соус. Залить лук винным уксусом, перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. Затем добавить помидоры, специи и оливковое масло, перемешать и подавать к оладьям.