Назад
Печать
Рецепт тыквенных маффинов

Тыквенные маффины

Тыквенные маффины от Пьера Эрме с пюре из запечённой тыквы, корицей, имбирём, мускатным орехом, изюмом и тыквенными семечками.

Категория Выпечка
Keyword тыквенные маффины, маффины с тыквой тыквенные, маффины с тыквенным пюре, тыквенные маффины с пряностями, маффины из тыквы
Общее время 45 минуты
Порции 12
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 170 г пюре из запечённой тыквы комнатной температуры
  • 210 г пшеничной муки высшего сорта
  • 15 г разрыхлителя
  • ½ ч.л. корицы
  • ¼ ч.л. молотого имбиря
  • ¼ ч.л. мускатного ореха
  • 140 г сливочного масла порезать кубиками и довести до комнатной температуры
  • 125 г мелкого сахара
  • ¼ ч.л. мелкой соли
  • 150 г яиц комнатной температуры
  • 90 г изюма
  • 140 г семян тыквы

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.

  2. Просеять муку с разрыхлителем и специями.

  3. В миксере с насадкой "весло" взбить масло с сахаром и солью. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.

  4. Ввести яйца по одному. Каждое следующее нужно добавлять только, когда полностью замешалось предыдущее).

  5. Добавить пюре тыквы.

  6. Добавить мучную смесь, перемешать.

  7. Последними ввести изюм (орехи) и 50 г семян тыквы.

  8. Заполнить формы тестом на 2/3 высоты, посыпать оставшимися семечками.
  9. Выпекать около 20 минут, затем охладить на решётке.

Заметки к рецепту

1. Можно использовать любые орехи, семечки и сухофрукты по вашему вкусу.

Приятного аппетита!