Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить пергаментом квадратную форму для брауни со стороной 20 см.

Измельчить шоколад (если он не в каллетах), положить его в одну посуду с маслом и растопить на водяной бане или в микроволновой печи на режиме "разморозка", часто помешивая.

Смешать яйца с двумя видами сахара и солью. Важно делать это аккуратно, не взбивая, в смесь не нужно вводить пузыри воздуха.

Добавить шоколад с маслом, перемешать спатулой.

Просеять муку с какао в получившуюся массу и перемешать до объединения. 

Перелить тесто в форму. Посыпать сверху орехами.

Выпекать около 20 минут. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а серединка стабилизироваться, но остаться влажной. 

Готовый брауни полностью остудить и только после этого нарезать на порционные квадраты.