Начинать готовить нужно с вечера. В большой миске смешать пахту и масло. Добавить закваску, снова перемешать.

Затем ввести сахар и муку, хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков. Накрыть миску крышкой и оставить до утра при комнатной температуре.

Утром погреть яйца в горячей воде из под крана (так они очень быстро станут тёплыми, но не начнут вариться). Слегка взбить их в отдельной ёмкости, нужно добиться однородности, а не ввести пузыри воздуха.

Добавить яйца, соль и соду в тесто, перемешать.