Веганский брауни с вишней
Экстра шоколадный веганский брауни с сочной вишней. Рецепт без яиц и молочных продуктов.
Ингредиенты
- 90 г пшеничной муки высшего сорта
- 30 г несладкого порошка какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 60 г горького шоколада
- 1 ст.л. семян льна размолоть
- 45 г воды
- 190 г овсяного молока
- 35 г кокосового сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 70 г кокосового масла
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 ч.л. молотой корицы
Начинка
- 120 г вишни без косточек
- 50 г горького шоколада мелко нарезать
Инструкции
-
Смешать размолотое семя льна с водой и оставить на 15 минут.
-
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму 23х14 см пергаментом.
-
Растопить и остудить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на режиме "разморозка". Если кокосовое масло не жидкое, растопить его вместе с шоколадом.
-
Смешать какао, муку, разрыхлитель, соль и корицу.
-
Добавить к шоколаду с маслом замоченные семена льна, молоко, сахар и ваниль. Хорошо перемешать. Ввести сухие ингредиенты, снова перемешать.
-
Вылить тесто в форму. Выложить сверху вишню и шоколад для начинки, придавить.
-
Выпекать на среднем уровне духовки ориентировочно 20-25 минут. Брауни должен схватиться, но остаться немного влажным.
-
Остудить в форме и убрать в холодильник до полной стабилизации.
Заметки к рецепту
1. Для этого рецепта подойдёт стандартная квадратная форма для брауни, но он получится ниже и приготовится быстрее.
2. Все ингредиенты даны в мерных ложках. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.
3. Молоко можно заменить на другое растительное, кокосовый сахар - на тростниковый или обычный.
Приятного аппетита!