Положить шоколад и масло в жаропрочную миску и растопить на водяной бане. Можно также сделать это в микроволновой печи на режиме "разморозка", помешивая каждые 20 секунд. Отставить в сторону, чтобы смесь немного остыла.

Взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить остывший шоколад, размешать.

Просеять сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, специи, соль), добавить к яично-шоколадной смеси и перемешать почти до однородности.

Добавить молоко, вишню и орехи, перемешать, стараясь не переусердствовать, нужно просто смочить сухие ингредиенты и равномерно распределить сухофрукты и орехи.

Накрыть тесто плёнкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности, и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противни пергаментом для выпечки.

Выпекать 9 минут. Затем достать из духовки, слегка прижать каждое печенье спатулой, чтобы придать более плоскую форму (не думаю, что это принципиальный момент), и выпекать ещё 2-3 минуты. Печенье должно схватиться снаружи, но быть очень мягким внтури.

Остудить готовое печенье на решётке, в процессе оно ещё немного стабилизируется, но всё равно останется мягким.