-
Хорошо перемешать в миске сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, соль, сахар и специи).
-
Взбить в чаше блендера творог, молоко, яйца, масло, экстракт ванили и цедру. Перелить в большую миску.
-
Поставить сковороду с толстым дном разогреваться на среднем огне.
-
Высыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать. Важно не перестараться, цель - полностью смочить сухую часть. В тесте допустимы небольшие комочки.
-
Смазать разогретую сковороду очень тонким слоем масла, выложить несколько порций теста (я пользовалась ложкой для мороженого, очень удобно) и жарить до появления пузырьков на поверхности. Как только первые пузырьки начнут лопаться, перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Повторять пока не кончится тесто.
-
Подавать тёплыми с любимым соусом и/или ягодами и фруктами.